Garneļu boilijas

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 379, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 9 G., holesterīns 225 mg nātrijs 735 mg cukurs - G.

ASV, kad liela grupa pulcējas, lai ēstu garneles, ir ierasts tās ne tikai vārīt, bet arī izvārīt. Boilas parasti gatavo ārā lielos katlos, kur vispirms veseli kartupeļi, kukurūzas vālītes, desiņas un dažādi dārzeņi tiek sautēti garšvielās, pēc tam pievieno garneles vai citas jūras veltes. Maisījumu iemērc verdošā ūdenī, tad buljonu izlej, un boilas saturu lej uz avīzēm, kas izklātas galda centrā, ap kuru pulcējas grupa. Tas rada ne tikai sātīgu uzkodu no alus, bet arī sātīgu, pilnvērtīgu maltīti. Lai boilas sastāvdaļas labāk sajauktos viena ar otras garšām, ieteicams boilas buljonu ieliet pārnēsājamā ledusskapī un ļaut tam ievilkties 10–15 minūtes, jo šāda veida ledusskapī ne tikai tiek uzturēta zema temperatūra, bet arī temperatūra ir zema.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Boils

1 kg lielu nemizotu garneļu (16/20)
360 ml gaišā vai gaišā alus
2 citroni, pārgriezti uz pusēm
0,5 ēd.k. jūras velšu garšvielas
10 ķiploka daiviņas, nomizotas
Puse ķekara timiāna (10–12 zariņi)
0,7 kg mazu kartupeļu
6 kukurūzas vālītes, nomizotas un pārlauztas uz pusēm
500 g anduļas desas vai jebkuras kūpinātas cūkgaļas desas, sagrieztas 5 cm gabaliņos.
Sasmalcinātas pētersīļi pasniegšanai
Īpašs aprīkojumsMobilais ledusskapis 24–28 l tilpumam.

Karsta krēmīga mērce

110 g sviesta
2 ēdamkarotes asas mērces
Pus citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, anduļas desa, kukurūza, kartupelis, gaišais alus, zivju garšvielas, asa mērce, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vāriet garneles.

Ielejiet alu un 4 litrus auksta ūdens lielā katliņā. Izspiediet citrona sulu un samaisiet. Pievienojiet jūras velšu garšvielas, ķiplokus un timiānu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz tie ir pusgatavi, apmēram 6–7 minūtes.
Ievietojiet kukurūzu un desiņas pārnēsājamajā ledusskapī, pārlejiet buljonu un kartupeļus un cieši aizveriet vāku. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes.

Pēc tam pievienojiet garneles buljonam un atkal aizveriet vāku. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns vēl 10–12 minūtes.

Karsta krēmīga mērceTikmēr nelielā katliņā izkausē sviestu. Noņem no uguns un iemaisa sviestu. asa mērce, citronu sulas un 0,5 tējkarotes sāls.

Nolejiet šķidrumu no ledusskapja un pasniedziet garneles un dārzeņus ar pikantu krējuma mērci. Apkaisiet ar pētersīļiem.