Apbrīnojami tītara burgeri
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Biezā, sulīgā grilētā tītara kotlete piešķir šiem burgeriem to unikālo garšu. Papildus maltajai tītara gaļai tā ir pārklāta ar zaļo sīpolu biezeni, šalotes sīpoliem un Dižonas sinepēm. No maisījuma izveidojiet kotletes un ļaujiet tām īsi atdzist ledusskapī, lai maltajai tītara gaļai sarecēt un tās būtu vieglāk grilēt. Pasniedziet uz maizītēm ar cepta tomāta šķēli un sulīgu, pikantu ūdenskresi, pārlietu ar rančo mērci. Visu šo sastāvdaļu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg maltas tītara gaļas (dažādas gaļas)
- 1 glāze rupji sagrieztu svaigu maurloku
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu šalotes sīpolu
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 4 hamburgeru maizītes
- 4 mājās gatavotas vai veikalā pirktas ceptas tomātu pusītes
- 1 ķekars ūdenskreses, nomazgātas un apgrieztas
- 0,5 tases mājās gatavotas vai veikalā pirktas rančo mērces
- Īpašs aprīkojums4 lieli koka iesmi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, šalotes sīpoli, saldie pipari, tomāti, ūdenskreses, rančo mērce, hamburgeru maizītes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet zaļos sīpolus blendera traukā un pievienojiet olīveļļu. Blendējiet līdz gludai masai.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet zaļo sīpolu biezeni, malto tītaru, šalotes sīpolus, sinepes, sāli un piparus. Ar tīrām rokām visu samaisiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. No maisījuma izveidojiet 4 lielas burgeru kotletes, novietojiet tās uz paplātes un ievietojiet ledusskapī.
- Uz karsta grila vai karstā pannā apcepiet kotletes no katras puses, pēc tam samaziniet siltumu vai pārvietojiet kotletes uz vēsāko grila pusi un turpiniet cept vēl 10–12 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, sadurstiet kotletes ar iesmu, piespiediet un vērojiet, vai izdalās dzidra sula. Varat arī ievietot kotletē gaļas termometru. Temperatūrai jābūt 65 °C.
- Pārgrieziet maizītes uz pusēm un apgrauzdējiet tās, pēc tam uz katras apakšējās puses uzlieciet pa kotletei, pa gabaliņam cepts tomāts, nedaudz ūdenskreses un pārlej ar rančo mērci. Virsū uzliec maizīšu augšējās pusītes un sadursti ar koka iesmiņu!
Receptes autors - Amanda Freitāga ir amerikāņu šefpavāre, restorāna īpašniece un kulinārijas televīzijas šovu zvaigzne.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
