Tītara burgeri ar Āzijas mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot tītara burgerus ar Āzijas mērci

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 704, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 5 G., holesterīns 157 mg nātrijs 1604. gadā mg cukurs 8 G.

Tītara gaļa ar savu neitrālo garšu ir lieliska izvēle, ja vēlaties savam burgeram piešķirt Āzijas garšas, piemēram, Annas Burelas burgera garšas. Pievienojiet maltajai tītara gaļai ķiploku, ingveru, ūdens kastaņus, koriandru, sojas mērci un sambal oelek, un kotletes būs spilgtas, sulīgas un neticami aromātiskas. Neaizmirstiet apcept nelielu testa kotleti, lai pārliecinātos, ka visas garšvielas un garšvielas ir savās vietās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Extra virgin olīveļļa
1 sīpols, sagriezts 0,5 cm lielos kubiņos.
4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un smalki sagrieztas
2,5 cm svaigas ingvera saknes, nomizotas un sarīvētas
700 g maltas tumšās tītara gaļas
1 bundža (220 g) rupji sagrieztu ūdens kastaņu
Puse ķekara svaigu koriandra lapu, smalki sagrieztas
1/4 glāzes sojas mērces + vairāk pēc garšas
2 ēdamkarotes sambal-olek + vēl pēc garšas
4 sezama burgera maizītes
4 šķēles čedaras siera
1/4 glāzes majonēzes
4 šķēles vērša sirds tomātu
4 tases neapstrādātu sarkano sīpolu
8 romiešu salātu lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, ingvera sakne, ūdens rieksts, hamburgeru maizītes, Čedaras siers, tomāti, lapu salāti, sambals oleks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kotletes:

Ieziež lielu pannu ar olīveļļu. Pievieno sīpolu, pārkaisa ar sāli un karsē uz vidēji lielas uguns. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts un ļoti smaržīgs, 7–8 minūtes. Pievieno zaļos sīpolus, ķiploku un ingveru un cep 1–2 minūtes, līdz tie kļūst smaržīgi. Izslēdz uguni un ļauj sīpoliem atdzist.
Lielā bļodā sajauciet tītaru, ūdens kastaņus, koriandru, sojas mērci, 1 ēdamkaroti sambal oelek un sīpolu maisījumu (nemazgājiet pannu; nolieciet to malā burgeriem). Izmantojiet rokas, lai vienmērīgi samaisītu gaļas maisījumu.

Sagatavojiet nelielu kotleti, apcepiet to un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet gaļas maisījumam sāli. Izveidojiet no tās 4 vienādas kotletes.
Ieziež pannu ar olīveļļu un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Ievieto kotletes pannā, uzmanīgi, lai tās nepārblīvētu. Cep 5–6 minūtes no katras puses.
Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
Pārvietojiet kotletes uz cepamās plāts izklāta režģa. Novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz tā paša režģa. Novietojiet cepeškrāsns apakšējā režģa un cepiet cepeškrāsnī, līdz kotletes ir sacietējušas un maizītes ir zeltaini brūnas, 2–3 minūtes. Izņemiet maizītes no režģa un pārkaisiet ar sieru. Lieciet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis, apmēram 1 minūti.
Mazā bļodā sajauciet majonēzi ar atlikušo 1 ēdamkaroti sambal oelek. Katru maizītes pusīti viegli apsmērējiet ar pikanto majonēzi. Uz katras maizītes pusītes uzlieciet kotleti, tad pārkaisiet ar tomāta šķēli, sīpolu un salāta lapu. Burgeru virspusē uzlieciet augšējās maizītes pusītes, piespiediet un baudiet!