Ķīniešu plūmju mērce
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 450 ml.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 450 ml.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 3 porcijām
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 392 mg cukurs 17 G.
Porcijas lielums: 1 no 3 porcijām
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 392 mg cukurs 17 G.
Plūmju mērci parasti gatavo no etiķa, cukura un garšvielām. Šai versijai ir ideāls salduma, skābuma un nelielas asuma līdzsvars. Tradicionāli plūmju mērci pasniedz kā mērci pavasara rullīšiem, olu rullīšiem un ceptiem vontoniem, kā arī izmanto kā mērci pīlei, vistai un cūkgaļai. Izmēģiniet to ar nūdelēm vai vokpannā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g svaigu plūmju, vēlams sarkanas krāsas labad, bez kauliņiem un smalki sagrieztas (apmēram 4 glāzes)
- 2 nūjiņas brūnā cukura vai 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes nesālīta rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote sojas mērces vai tamari mērces
- 1/4 tējkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulvera
- 2 ingvera saknes gabaliņi, apmēram 1 cm biezi.
- 1 kaltēts čili pipars, piemēram, chile de arbol vai kaltēts Taizemes čili, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmes, ingvera sakne, čili pipari, rīsu etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet plūmes, cukuru, ābolu sidra etiķi, rīsu etiķi, sojas mērci, ķīniešu garšvielas, ingveru, čili un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz plūmes ir mīkstas, apmēram 20 minūtes.
- Ļauj atdzist 5 minūtes, tad pārliek blenderī, piepildot to līdz pusei. Pārklāj ar vāku, atstājot vienu stūri nedaudz atvērtu. Pārklāj ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un sablendē līdz gludai masai. Var arī izmantot iegremdējamo blenderi, lai sablendētu mērci.
- Atgrieziet mērci tajā pašā katlā un vāriet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz tā sabiezē. Izlaižot lāpstiņu cauri mērcei, jums vajadzētu būt redzamam katla apakšai, apmēram 5 minūtes.
- Pārlej vidēja izmēra bļodā vai šķīvī un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 2 stundas.
- Mērci var uzglabāt cieši noslēgtā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.Brūnā cukura standziņām (vai batoniņiem) ir viegla karameļu garša, kas ir tīrāka nekā gaiši brūnajam cukuram, taču šajā receptē var izmantot jebkuru no tām. Brūnā cukura standziņas var atrast Āzijas tirgos vai tiešsaistē.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
