Grilēta pica ar mocarellas siera virskārtu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 592, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 3 G., holesterīns 66 mg nātrijs 1335 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 592, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 3 G., holesterīns 66 mg nātrijs 1335 mg cukurs 3 G.
Svarīgs nosacījums perfektas picas cepšanai ir karsta cepeškrāsns, kas ir īpaši sarežģīti vasarā, kad laiks jau ir karsts. Āra grils var būt glābiņš! Picu var arī cept uz tā, un tas nemaz nav grūti. Šai picai būs nepieciešama cepšanas paplāte, lai tā nepieliptu pie restēm, bet pašās beigās picu var pārvietot tieši uz restēm, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Šai picai ir arī gards pārsteigums: lipīgs mocarellas siers malā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 900 g veikalā pirktas picas mīklas
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 10 mocarellas standziņas
- 6 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 450 g pusattaukota mocarellas siera, plāni sagriezta
- 40 šķēles pepperoni
- Saplēstas bazilika lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, mocarellas siers, Parmezāna siers, picas mērce, biezenī sarīvēti tomāti, pepperoni desa, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Aplejiet olīveļļu uz 27x42 cm (11x17 collu) cepamās plāts ar malām. Pārlieciet mīklu uz cepamās plāts, apgriežot to, lai pārklātu ar eļļu. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla aizpilda apmēram divas trešdaļas cepamās plāts, apmēram 1,5 līdz 2 stundas.
- Pabāziet rokas zem mīklas, paceliet to un viegli izstiepiet, lai tā atbilstu cepšanas paplātei. Ja mīkla nestiepjas līdz stūriem, tas ir labi. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet malā, lai mīkla uzrūgst 30–45 minūtes.
- Kamēr mīkla rūgst, uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai: 260°C–315°C. Vidēja lieluma bļodā sajauc tomātus, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu.
- Kad mīkla ir uzrūgusi, pa perimetru izkārto siera standziņas, atstājot 1 cm no malas. Pārloki mīklu pāri siera standziņām, pilnībā tās aptverot, pēc tam viegli saspied mīklu, lai noslēgtu, izveidojot apmali ar pildījumu. Viegli pavelc mīklu pie cepamās pannas malām. Vienmērīgi apkaisi ar 3 ēdamkarotēm Parmezāna siera līdz malai. Virsū, pildījuma iekšpusē, kārto mocarellas šķēles. Virs mocarellas, apmales iekšpusē, kārto tomātus. Pārkaisi ar pepperoni un pārkaisi ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm Parmezāna siera.
- Novietojiet picas pannu tieši uz grila režģa, pārklājiet grilu ar vāku un cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna ap malām, apmēram 15 minūtes. Izmantojot lielu metāla lāpstiņu, pārvietojiet picu tieši uz grila režģa, pārklājiet ar vāku un turpiniet cept, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un mocarella ir burbuļojoša un viegli apbrūnējusi, apmēram vēl apmēram 10 minūtes. Pārvietojiet picu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes. Apkaisiet ar svaigu baziliku un sagrieziet kvadrātos.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
