Pasta ar kukurūzu, citronu un melnajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 3 G., holesterīns 25 mg nātrijs 600 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 3 G., holesterīns 25 mg nātrijs 600 mg cukurs 1 G.
Luteīns, dzeltenais pigments kukurūzā, pieder karotinoīdu saimei, kas ir bagātīgi atrodams dzeltenos, oranžos un sarkanos augļos un dārzeņos. Tomēr luteīns nav atrodams visur: papildus kukurūzai labi avoti ir olu dzeltenumi un kāposti (dzeltenumu maskē zaļais hlorofils). Luteīns vislabāk uzsūcas kopā ar nelielu tauku daudzumu, kas atrodams sviestā, pienā un sierā, kas atrodams šajos veselīgajos makaronos. Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir kurkuma, vērtīgs kurkumīna avots. Tā arī piešķir ēdieniem dzeltenu krāsu un tai piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Tātad, šī saulainā makaronu gaisotne ir laba garastāvokļa un spēcīgas imūnsistēmas atslēga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 200 g papardeļu makaronu
- Olīveļļa eļļošanai
- 2 kukurūzas vālītes, nomizotas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 dzeltens paprikas, sagriezts kubiņos
- Liela šķipsniņa maltas kurkumas
- 1,5 tases piena ar 2% tauku saturu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 tējkarote citrona miziņas (apmēram 1 citrons) + citrona šķēles pasniegšanai
- 0,5 tējkarotes melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: papardeļu pasta, kukurūza, citrona miziņa, Parmezāna siers, saldie pipari, piens, kurkuma, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ievieto makaronus ūdenī un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, saglabājot daļu vārīšanās ūdens. Apmaisi makaronus ar nedaudz eļļas un noliec malā.
- Tikmēr ar asu nazi nogrieziet kukurūzas graudus no vālītēm. Turot vālītes virs bļodas, nokasiet tās ar naža neaso pusi, lai iegūtu pienu. Izmetiet vālītes.
- Izkausējiet sviestu lielā pannā un pievienojiet kukurūzas graudus, ķiploku, papriku un kurkumu. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet kukurūzas pienu, 2% piena, 3 ēdamkarotes parmezāna, 3/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz mērce sabiezē līdz bieza krējuma konsistencei, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet vārītos makaronus, citrona miziņu un 1/4 tējkarotes sāls. Viegli samaisiet makaronus ar mērci (ja nepieciešams, atšķaidiet ar atlikušo vārīšanas ūdeni). Sadaliet četrās bļodās. Katru porciju pārkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti Parmezāna siera un pievienojiet nedaudz piparu. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
