Kāpostu bļodas ar gaļas pildījumu

Balsis: 2

Kā pagatavot ar gaļu pildītas kāpostu bļodas

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 269, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 32 mg nātrijs 646 mg cukurs 11 G.

Šī svaigā, ātrā klasisko kāpostu tīteņu versija ir pagatavojama daudz ātrāk, taču garša paliek nemainīga. Pildījums nav jāietin katrā kāpostu lapā. Cepiet to pannā un vienkārši ar karoti ielieciet biezajās kāpostu lapās, piemēram, bļodiņās. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar mājās gatavotu tomātu mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mērce

1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
1/4 glāzes skābā krējuma

Kāpostu bļodas

8 Savojas kāpostu lapas
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 maza zaļa paprika, sagriezta kubiņos
1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
1 tējkarote paprikas
110 g maltas liellopa gaļas
110 g maltas cūkgaļas
1 glāze vārītu rīsu
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Savojas kāposti, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, biezenī sarīvēti tomāti, tomātu mērce, skābais krējums, rīsi, paprika, saldie pipari, selerijas, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Mērce:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Apcep, maisot, līdz rodas aromāts, apmēram 1 minūti. Pievieno tomātu biezeni, brūno cukuru un Vorčesteršīras mērci un uzvāra. Samazina liesmu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 15 minūtes.

Tikmēr kāpostu lapas ievietojiet katliņā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 2 minūtes. Izmantojot knaibles, pārlieciet caurdurī. Noskalojiet zem auksta ūdens, pēc tam noteciniet un nosusiniet.
Bļodas:

Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, papriku, seleriju un 1/4 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz mīksts, 4-5 minūtes. Apkaisi ar papriku un, maisot, vāri, līdz parādās aromāts, apmēram 1 minūti. Pievieno liellopu gaļu un cūkgaļu un vāri, maisot un ar koka karoti sadalot kunkuļus, līdz vairs nav rozā, apmēram 7 minūtes. Pievieno vārītos rīsus, samaisa un karsē apmēram 2 minūtes. Pievieno pētersīļus.
Iemaisiet skābo krējumu mērcē, līdz tas ir pilnībā sajaukies. Pirms pasniegšanas sadaliet gaļas pildījumu starp kāpostu lapām un katru porciju apslakiet ar nedaudz mērces.