Neapoles saldējuma kūka

Balsis: 3

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 313 mg cukurs 39 G.

Šī kūka tiek pasniegta kaila, lai jūs varētu redzēt tās atšķirīgās kārtas visā to krāšņumā, iedvesmojoties no Neapoles saldējuma. Katrs saldējuma slānis — šokolādes, vaniļas un zemeņu — ir ievietots starp mīkstu, mājās gatavotu biskvītu. Kad kūka ir sacietējusi, apslakiet to ar šokolādes glazūru. Varat izmantot jebkuru citu saldējuma garšu, kas jums patīk.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 lielas olas, atdzesētas (skatīt piezīmi)
1 glāze cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
110 g nesālīta sviesta, izkausēta (atdzesējiet līdz istabas temperatūrai)
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1,5 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
2 tases šokolādes saldējuma
2 tases vaniļas saldējuma
2 tases zemeņu saldējuma
1 glāze smalki sagrieztas pus saldās šokolādes (apmēram 110 g)
2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
Īpašs aprīkojumsMaizes forma, kuras izmēri ir 25 × 12 × 7 cm.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, kokosriekstu eļļa, pus salda šokolāde, šokolādes saldējums, vaniļas saldējums, zemeņu saldējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 190 °C (375 °F). Viegli apsmidziniet 18 x 13 collu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Izklājiet apakšu ar cepampapīru. Nolieciet malā.
Virtuves kombaina bļodā sajauciet olas, cukuru, cepamo pulveri un sāli un ar putojamo slotiņu lielā ātrumā kuļiet, līdz maisījums ir gaišs un ļoti biezs (tam vajadzētu atstāt putojamās slotiņas pēdas), apmēram 10 minūtes.

Noteikti kuliet olu maisījumu visas 10 minūtes. Olu vēdināšana palīdz izveidot porainu biskvītu.

Samaziniet ātrumu līdz vidēji lielam un pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu, kuļot apmēram 10 sekundes. Samaziniet miksera ātrumu līdz mazam un pievienojiet miltus. Mīciet, līdz mīkla ir gluda, apmēram 5 sekundes.
Viegli pārloki mīklu pāris reizes ar gumijas lāpstiņu, pēc tam pārliek to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Vienmērīgi izklāj to ar lāpstiņu, viegli pakustinot, lai mīkla paliktu gaisīga. Cep, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplāti, līdz kūka ir zeltaini brūna, 15–18 minūtes. Pārliec uz restēm un ļauj pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes. Ar asu nazi sagriez kūku 3 taisnstūros, aptuveni 23 x 11 cm. Atlikušos atgriezumus noliec malā pēdējai kārtai.
Izņemiet saldējumu no saldētavas apmēram 15 minūtes pirms kūkas salikšanas, lai tas varētu mīkstināties.
Izklāj 25x12x7 cm klaipa formas iekšpusi ar pārtikas plēvi, atstājot pārkaru, lai gali varētu nosegt salikto kūku.
Ievietojiet vienu taisnstūrveida kūkas kārtu klaipa formas apakšā, viegli piespiežot to vietā un apgriežot, ja nepieciešams. Vienmērīgi izklājiet šokolādes saldējumu uz kūkas kārtas, izmantojot gumijas lāpstiņu. Turpiniet likt atlikušās 2 kūkas kārtas, zemeņu saldējumu un vaniļas saldējumu. Kā virsējo kārtu lieciet kūkas atgriezumus, aizpildot visas spraugas. Viegli piespiediet katru kūkas kārtu, to saliekot, lai aizpildītu gaisa kabatas.
Pārklājiet kūkas virsmu ar plēves pārkarenajām malām un ievietojiet saldētavā, līdz saldējums ir pilnībā sacietējis, vismaz 4 stundas un līdz 12 stundām.
Kad gatavs pasniegšanai, ieberiet šokolādi un kokosriekstu eļļu nelielā stikla bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 20 sekunžu intervālos, maisot ar silikona lāpstiņu, līdz masa ir gluda. Nolieciet malā. Varat arī ieberiet šokolādi un kokosriekstu eļļu nelielā katliņā un karsējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 4 minūtes.
Noņemiet plēvi no kūkas virsmas un apgrieziet pannu otrādi uz servēšanas šķīvja. Paceliet pannu un uzmanīgi noņemiet plēvi. Ja kūka nenāk ārā, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes un pēc tam uzmanīgi pavelciet plēvi, lai izceltu kūku no pannas.
Pārlejiet šokolādes virskārtu pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Piezīme

Olām jābūt ļoti aukstām, tikko izņemtām no ledusskapja. Tas novērsīs mīklas pārkulšanu un nodrošinās, ka tā saglabāsies gaisīga.