Plakanmaizes ar tomātu mērci un grilētām jēra gaļas bumbiņām

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētas jēra gaļas kotletes ar tomātu mērci

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kotletes

Šis ēdiens ir pilnībā grilēts, pat tomātu mērce! Vispirms uzgrilējiet maltās jēra gaļas kotletes (grila grozā vai uz grila režģa), un, kamēr tās atpūšas, pagatavojiet ātru mērci, izmantojot grilētus tomātus, saspaidot tos ar rokām. Garšvielām pievienojiet tikai šķipsniņu kanēļa un sāls — pati dūmu garša darbojas kā unikāla garšviela. Pasniedziet kotletes ar grilēto tomātu mērci uz grilētas plācenīša. Pārkaisiet ar sadrupinātu fetas sieru un svaigiem garšaugiem un izbaudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas bumbiņas

450 g maltas jēra gaļas
0,5 ēd.k. rīvmaize
Puse maza sīpola, smalki sagriezta
3 ēdamkarotes piena
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote malta kumina
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes malta ingvera
1/8 tējkarotes kajēnas piparu
1 liela ola
2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga koriandra
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Īpašs aprīkojums: grila grozs

Tomātu mērce

4 plūmju tomāti, bez serdes
1 ēdamkarote olīveļļas
Šķipsniņa kanēļa

Plakanmaizes

4 naan (indiešu plācenis)
1 glāze sadrupinātas fetas
Olīveļļa apšļakstīšanai
0,5 glāzes saplēstu koriandra un pētersīļu lapu
Sarkano piparu pārslas, pārkaisīšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kotletes, naan maize, malta jēra gaļa, plūmju tomāti, fetas siers, olas, piens, koriandrs, pētersīļi, sarkano piparu pārslas, malti kajēnas pipari, koriandrs, ingvera sakne, ķimenes, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Gaļas bumbiņas:

Lielā bļodā sajauciet rīvmaizi ar sīpolu un ielejiet pienu; ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pievienojiet koriandru, ķimenes, kanēli, ingveru, kajēnas piparus un 1 tējkaroti sāls; samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet malto jēra gaļu un olu; rūpīgi samaisiet. Pievienojiet koriandru un pētersīļus. No maisījuma izveidojiet 20 aptuveni 3 cm lielas bumbiņas.

Ievietojiet kotletes grila grozā un cepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir gatavas, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet bļodā un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltumu.
Tomātu mērce:

Ievietojiet tomātus grila grozā un cepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tie apbrūnē, 6–8 minūtes. Pārlieciet bļodā un noņemiet miziņu, kad tie ir pietiekami atdzisuši, lai varētu tos apstrādāt. Tomātus sarīvējiet kopā ar rokām, pēc tam pievienojiet olīveļļu, kanēli un dāsnu šķipsniņu sāls.
Plakanmaizes:

Samaziniet grila liesmu līdz vidēji zemai. Griliet plācenīšus, līdz parādās grila svītras, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet un pārkaisiet ar tomātu mērci, kotletēm un sadrupinātu fetas sieru; bagātīgi apslakiet ar olīveļļu. Pārklājiet un grilējiet, līdz plācenīši ir viegli kraukšķīgi un fetas siers ir pilnībā uzsilis, apmēram 6 minūtes. Cepšanas laikā pagrieziet plācenīšus par 45 grādiem.
Sadaliet plācenīšus pa šķīvjiem un, ja izmantojat, apkaisiet ar koriandru, pētersīļiem un sarkano piparu pārslām.