Fajitas salāti ar vistas filejām

Balsis: 2

Kā pagatavot vistas krūtiņas fajitas salātus

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Rī Dramonds pasniedz šos greznos Teksasas-Meksas salātus, kuros visas sastāvdaļas ir ēstgribu rosinoši izkārtotas uz salātu lapu šķīvja — spilgts izskats, kas ir lieliski piemērots draudzīgai sanākšanai mājās vai pagalmā pie grila. Salāti satur tradicionālās fajitas sastāvdaļas: vistas fileju un garšvielās grilētu papriku, grauzdētu kukurūzu, avokado, tomātus, sieru un svaigus garšaugus. Sagatavojiet šiem salātiem lielu šķīvi vai, vēl labāk, dēli iespaidīgākai prezentācijai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Salāti

6 vistas filejas (no trim krūtiņas pusītēm)
4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus grila ieziešanai
2 sarkanie paprikas gabaliņi, sagriezti 4 gabalos
2 dzeltenās paprikas, sagrieztas 4 gabalos
3 kukurūzas vālītes, noņemiet miziņas un matiņus, pārgrieziet vālītes uz pusēm
3 avokado, pārgriezti uz pusēm un bez kauliņiem
Puse laima, lai apsmidzinātu

Fahitas garšvielas

1 ēd.k. čili pulveris
1 ēd.k. malta kumina
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote granulētā cukura
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
0,5 tējkarotes maltu melno piparu

Cilantro-laima mērce

0,5 glāzes olīveļļas
2 ēdamkarotes svaiga koriandra, sasmalcināta
1 tējkarote laima miziņas + 1/4 glāzes laima sulas
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 tējkarotes čili piparu pārslu

Asambleja

1 romiešu salātu galviņa, atdalītas lapas
1 ķekars salātu, lapas atdalītas
1 ķekars svaiga koriandra, vesels
2 tases vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
4 laimi, pārgriezti uz pusēm šķērsām
1 cotija siera ritenis, sadalīts lielos gabalos

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, romiešu salāti, salāti, vīnogu tomāti, kaļķis, Kotijas siers, kukurūza, saldie pipari, sarkano piparu pārslas, fajitas garšviela, čili garšviela, ķiploku pulveris, ķimenes, Avokado

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Fahitas garšvielas:
Sajauc bļodā čili pulveris, ķimenes, ķiploku pulveris, cukurs, sāls, sarkanie un melnie pipari.
Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns un apsmērē ar olīveļļu. Apkaisi vienu vistas filejas pusi ar trešdaļu fajitas garšvielu. Novieto vistu uz grila ar garšvielām pārklāto pusi uz leju un apkaisi ar vēl vienu trešdaļu garšvielu. Grilē vistu, līdz tā ir gatava, apmēram 5 minūtes no katras puses; laiks būs atkarīgs no vistas gabalu lieluma. Pārliec vistu uz cepšanas paplātes, lai tā atdziest.

Kamēr vista atdziest, lielā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas ar atlikušajām garšvielām. Pievienojiet papriku un samaisiet, lai tā pārklātos ar garšvielām. Novietojiet papriku uz grila un cepiet, apgriežot, līdz tā ir labi apbrūnējusi, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz cepšanas paplātes, lai atdziest.
Apsmērējiet kukurūzu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Novietojiet kukurūzas vālītes uz grila un grilējiet, bieži apgriežot, līdz tās ir gatavas un apbrūnējušas, kopā apmēram 10 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja, lai atdziest.
Sagrieziet vistu šķēlēs, bet neatdaliet šķēles. Avokado sagrieziet šķērsām, tāpat kā vistu, neatdalot šķēles. Apkaisiet ar laima sulu, lai avokado neapbrūnētu.
Cilantro-laima mērce:
Stikla burkā sajauciet olīveļļu, koriandru, laima miziņu un sulu, sāli un čili pārslas un sakratiet.
Asambleja:
Sakārtojiet salātu lapas uz liela dēļa vai šķīvja. Starp lapām kārtojiet vistas filejas šķēles, avokado šķēles un papriku. Sakārtojiet kukurūzas vālītes dažādās vietās un dariet to pašu ar koriandra zariņiem. Ēdienam vajadzētu izskatīties nedaudz ikdienišķi. Tādā pašā veidā pievienojiet tomātus, laima pusītes un siera šķēles. Aplaistiet salātus ar nedaudz mērces, lai iegūtu vieglu garšu, un atlikušo mērci pasniedziet atsevišķi.