Grilētas vistas eskalopes ar tomātu un garšaugu salātiem

Balsis: 1

Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 99 mg nātrijs 1082 mg cukurs 2 G.

Plāni izklapētas vistas filejas eskalopes apsmērē ar olīveļļu un grilē. Mīkstajai gaļai nepieciešamas tikai pāris minūtes, lai ceptos no katras puses. Uzmanieties, lai eskalopes nepārceptu, jo tas var tās padarīt sausas. Pasniedziet ar vienkāršiem salātiem, kas sastāv no sagrieztiem, daudzkrāsainiem tomātiem, kas sajaukti ar šalotes sīpoliem, svaigu baziliku, estragonu un pētersīļiem, un pārlieti ar olīveļļu un vīna etiķi. Šis ātri un vienkārši pagatavojamais ēdiens ir pilns ar spilgtu vasaras garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 nogatavojušies vidēji tomāti (1 sarkans un 1 dzeltens), bez serdes un sasmalcināti (apmēram 1 1/2 glāzes)
1 ķiploka daiviņa, nomizota un sasmalcināta
1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
2 tējkarotes sarkanvīna etiķa
2 tējkarotes rupjās sāls + vēl pēc garšas
1/3 glāzes saplēsta svaiga bazilika
3 ēd.k. rupji sagriezta estragona
3 ēd.k. rupji sagrieztu pētersīļu
4 vistas eskalopi, katrs 180 g (skatīt piezīmi)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, ķiploks, zaļie sīpoli, vīna etiķis, baziliks, estragons, pētersīļi, vistas krūtiņas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē āra grilu līdz lielai temperatūrai.
Mazā bļodā sajauciet tomātus, ķiplokus, šalotes sīpolus, 3 ēdamkarotes olīveļļas, etiķi, 2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Pievienojiet visus garšaugus, bet nemaisiet.

Viegli apsmērējiet vistas eskalopus ar olīveļļu un pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz gatavs, apmēram 2 minūtes no katras puses. Samaisiet zaļumus ar tomātiem. Novietojiet pa vienam eskalopa gabaliņam uz katra no 4 šķīvjiem, pārkaisiet ar daļu no zaļumu un tomātu salātiem (saspiesto ķiploku var izmest) un pasniedziet.

Piezīme

Eskalopes ir ļoti plāni gaļas vai zivs gabaliņi. Tos var pagatavot ātri un vienkārši. Sāciet ar vistas fileju bez ādas un kauliem. Novietojiet to starp divām plastmasas plēves vai vaska papīra loksnēm. Izmantojot gaļas āmuru vai nelielu, smagu pannu, sadūciet gaļu, līdz tā sasniedz vienmērīgu apmēram 1 cm biezumu. Varat arī iegādāties jau gatavas eskalopes.

Kategorijas: