Tako ar grilētu vistu, papriku, sīpoliem un kāpostu salātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētas vistas, paprikas un sīpolu tako ar kāpostu salātiem

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Meksikāņu tako ir maza, salocīta tortilja, kas pildīta ar gaļu, dārzeņiem un mērci. Tako ar grilētu pildījumu ir daudz aromātiskāks un gardāks. Tortilju piepildiet ar pikantu vistu, bārbekjū papriku un sīpoliem, kā arī amerikāņu kāpostu salātiem. Pārkaisiet ar gvakamoli — tradicionālu meksikāņu avokado mērci. Pikantā vista un bārbekjū sīpoli kopā ar pikantiem pipariem un saldskābajiem kāpostu salātiem piešķir tako bagātīgu un daudzpusīgu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tako

4 vistas filejas bez ādas un kauliem (katra 250 g)
2 ēdamkarotes maltu ančo piparu
2 tējkarotes malta kanēļa
2 tējkarotes malta kumina
2 tējkarotes brūnā cukura
2 tējkarotes rupjās sāls
0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Rapšu eļļa
8 kviešu tortiljas
2–3 poblano paprikas, grilētas un plāni sagrieztas
BBQ sīpoli pasniegšanai
Kāpostu salāti
Gvakamole, skatīt recepti zemāk

Gvakamole ar grilētiem zaļajiem pipariem

2 nogatavojušies avokado, nomizoti un sagriezti kubiņos
1 grilēta poblano paprika, nomizota, bez sēklām un sagriezta kubiņos
1/4 glāzes sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
2 svaigi laimi
0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
2 ēdamkarotes rapšu eļļas

Kāpostu salāti

3/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes cukura
1 tējkarote selerijas sēklu
3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
1 maza kāposta galviņa, sasmalcināta, bez serdes
2 burkāni, smalki sarīvēti
Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta plānos pusgredzenos
3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti pa diagonāli

BBQ sīpoli

2 saldie sīpoli, nemizoti, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
Rapšu eļļa
1 ēd.k. bārbekjū mērce

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, baltie kāposti, burkāns, gvakamoles mērce, ančo pipari, kanēlis, ķimenes, seleriju sēklas, bārbekjū mērce, laima sula, ābolu sidra etiķis, vistas krūtiņas, Avokado

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Poblano.

Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.

Apsmērējiet papriku ar eļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet to uz grila un rūpīgi apcepiet no abām pusēm, apmēram 10 minūtes. Izņemiet papriku no grila, pārlieciet to bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi uz 10 minūtēm. Nomizojiet papriku, izņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet plānās šķēlītēs.

Grilēti sīpoli.

Apsmērējiet sīpolus ar eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet tos uz grila un cepiet 4 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni. Dažas minūtes pirms gatavības apsmērējiet tos ar nedaudz bārbekjū mērces. Grilēšanas laikā lielākajai daļai mizas vajadzētu atdalīties; pārējās noņemiet, kad sīpoli ir gatavi.
Kāpostu salātiLielā bļodā sakuļ kopā majonēzi, cukuru, selerijas sāli, selerijas sēklas, etiķi, sāli un maltus melnos piparus. Pievieno kāpostus, burkānus, sarkanos un zaļos sīpolus un labi samaisa, ja nepieciešams, pievienojot sāli un piparus. Pirms pasniegšanas ļauj kāpostiem nostāvēties 15 minūtes.

Gvakamole ar grilētiem zaļajiem pipariem: Vidēja izmēra bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un piparus.

Vistas gaļa.

Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.

Mazā bļodā sajauciet ančo čili, kanēli, ķimenes, brūno cukuru, 1 tējkaroti sāls un melnos piparus.

Ierīvējiet vistas filejas ar sagatavoto garšvielu maisījumu, apgrieziet tās un pārkaisiet ar atlikušo sāli. Apkaisiet ar nedaudz eļļas un novietojiet uz grila režģa ar garšvielu pusi uz leju. Griliet apmēram 3 minūtes, līdz kraukšķīgas.

Apgrieziet vistu, pārklājiet grilu un cepiet vēl 6 minūtes vai līdz gatavs. Noņemiet vistu no grila un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties pirms griešanas.
Īsi uz grila uzlieciet kviešu tortiljas, tikai tik daudz, lai tās uzsildītu un izveidotu grila pēdas.

Pagatavojiet tako, ietinot tortilju ar vistu, poblanos desām, sīpoliem, kāpostu salātiem un gvakamoli.

Pilsnera alus labi sader ar šo ēdienu.