Cepti zaļie tomāti rīvmaizē
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 553, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 450 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 553, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 450 mg cukurs 4 G.
Lai pagatavotu gardus zaļos tomātus kraukšķīgā panējumā, nav nepieciešama fritētava! Tomātu šķēles apviļājiet rūgušpienā, apviļājiet rīvmaizē un cepiet cepeškrāsnī bez liekas eļļas vai taukiem. Šīs receptes pamatā ir panko rīvmaize. Tā ir lielāka un pūkaināka nekā tradicionālā rīvmaize, padarot to īpaši kraukšķīgu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tomāti
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1,5 tējkarotes kadžūnu vai kreolu garšvielu
- 2 tases panko rīvmaizes
- 1 glāze skāba piena vai kefīra
- 3 lieli nenogatavināti (zaļi) tomāti, sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs.
Kadžūnu aioli
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 liels olas dzeltenums (pasterizēts)
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1/4 glāzes neitrālas augu eļļas
- 0,5 tējkarotes Cajun garšvielu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļie tomāti, Kadžūnu garšvielas, panko rīvmaize, skābs piens, kefīrs, aioli mērce, citronu sula, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Sagatavojiet panējuma maisījumus, šie slāņi veido panējumuLielā plakanā bļodā vai pīrāga traukā sajauciet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes cepamā pulvera. Kadžūnu garšvielasIevietojiet rīvmaizi otrajā pīrāga traukā un pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti Cajun garšvielu. Trešajā pīrāga traukā ielejiet paniņas.
- Apviļājiet tomātus miltos ar garšvielām un iemērciet tos raudzētā piena šķidrumā, kas saista rīvmaizi.Nosusiniet tomātu šķēles ar papīra dvieli. Vispirms apviļājiet tās miltu maisījumā, nokratot lieko, tad iemērciet rūgušpienā un visbeidzot apviļājiet. rīvmaize, piespiežot, lai pilnībā pārklātos. Novietojiet gabaliņus uz ar cepšanas paplāti izklātas cepšanas paplātes, apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otra. Viegli apsmidziniet virspusi ar cepamo aerosolu.
- Cep apmēram 15 minūtes, tad apgriez tomātus, viegli apsmidzini ar cepamo aerosolu, pagriez cepšanas paplātes un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 15 minūtes.
- Pasniedziet zaļos tomātus kā uzkodu ar ķiploku aioli.Cepti zaļie tomāti ir amerikāņu ēdiens, ko bauda ražas novākšanas sezonā, kad uz vīnogulāja nogatavojas vēlie tomāti — tie, kas novākti, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Negataviem zaļajiem tomātiem ir skāba, zāļaina garša un stingra tekstūra, tāpēc tie ir labi piemēroti cepšanai.
- Kadžūnu ķiploku aioliTikmēr apkaisiet smalki sagrieztu ķiploku ar sāli un, izmantojot naža aizmuguri, sasmalciniet to pastā. Ievietojiet ķiploku un olu dzeltenumu nerūsējošā tērauda bļodā kopā ar citrona sulu un Dižonas sinepēm; kuļiet līdz gludai masai. Traukā ar šķidruma snīpi sajauciet eļļas. Nepārtraukti kuļot, lēnām pievienojiet eļļu vienmērīgā strūklā. Pievienojiet Cajun garšvielas un pēc garšas pievienojiet sāli.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
