Ķirbju garšvielu pankūka ar 4 piedevām uz cepešpannas

Balsis: 1

Kā pagatavot ķirbju un garšvielu pankūku ar 4 piedevām uz cepešpannas

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 748, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 99 G., šķiedra 4 G., holesterīns 206 mg nātrijs 1315 mg cukurs 44 G.

Cepiet lielu, pūkainu pankūku uz cepamās plāts, sadalot to četrās daļās un pārkaisot ar karamelizētiem āboliem, dzērvenēm, burkāniem un krēmsieru. Visas šīs garšas lieliski sader ar šo smaržīgo ķirbju pankūku, padarot to par lielisku našķi svētdienas vēlajām brokastīm ar lielu viesu skaitu. Sagrieziet pankūku mazos kvadrātiņos un pasniedziet, lai ikviens varētu nogaršot katru no piedevām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 lielas olas, sakultas
5 tases rūgušpiena vai kefīra
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
2 tējkarotes rupjās sāls
0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
10 ēdamkarotes nesālīta sviesta (140 g), izkausēta
2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 ēdamkarote sodas
2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
1 mazs ābols, plāni sagriezts (bez serdes)
2 ēdamkarotes karameļu mērces
1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
1 mazs burkāns, nomizots un sarīvēts (apmēram 1 glāze)
2 ēdamkarotes rozīņu
1 glāze saldētu dzērveņu, atkausētu
1 tējkarote apelsīna miziņas + 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
2 ēdamkarotes krēmsiera istabas temperatūrā
1/4 glāzes pūdercukura
Putukrējums un kļavu sīrups pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, burkāns, rozīnes, karamele, ķirbju pīrāga garšviela, Apelsīna miziņa, dzērveņu, krējuma siers, kļavu sīrups, augstākās kvalitātes milti, skābs piens, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 260 °C.
Lielā bļodā sajauciet olas, rūgušpienu, vaniļas ekstraktu, sāli un 0,5 glāzes granulētā cukura līdz gludai masai. Pievienojiet 170 g izkausēta sviesta un labi samaisiet.

Citā lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un 4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu. Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilājiet šķidro maisījumu miltu maisījumā un samaisiet līdz gludai masai (nevar pieļaut, ka paliek daži kunkuļi). Nolieciet 2 ēdamkarotes mīklas citā bļodā.
Ietaukojiet 33x46 cm (13x18 collu) cepšanas pannu ar 2 ēdamkarotēm sviesta. Ievietojiet mīklu, izlīdzinot virsmu ar lāpstiņu. Dažas reizes uzsitiet pa cepšanas pannu pret darba virsmu, lai mīkla nostātos.
Vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno ābolus un vāri, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns. Pievieno karameli, samaisa, lai vienmērīgi pārklātu ābolus, un noliek malā. Atlikušajai mīklai pievieno brūno cukuru un 1 ēdamkaroti ķirbju pīrāga garšvielu un samaisa. Noliek malā. Citā nelielā bļodā sajauc burkānus, rozīnes, 1 ēdamkaroti granulētā cukura un 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu. Noliek malā. Citā nelielā bļodā sajauc dzērvenes, apelsīna miziņu un sulu un atlikušo 1 ēdamkaroti granulētā cukura. Noliek malā.
Novietojiet cepšanas pannu ar garāko pusi pret sevi. Vizuāli sadaliet to četrās vienādās daļās. Katrā daļā būs atsevišķs pildījums. Ābolus izvietojiet augšējā kreisajā daļā. Blakus, labajā pusē, pievienojiet pa 1 tējkarotei brūnā cukura un ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma (uz mīklas vajadzētu būt daudz brūnu plankumu). Izduriet zobu bakstāmo vai iesmiņu caur mīklu, lai izveidotu marmorētu rakstu.
Burkānu maisījumu pārkaisa apakšējā kreisajā kvadrantā zem āboliem. Ar nazi uzmanīgi iecilā burkānus mīklā. Dzērveņu maisījumu pārkaisa apakšējā labajā kvadrantā, notecinot lieko šķidrumu.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 200 °C (400 °F). Cepiet, cepšanas laikā pannu pagriežot, līdz zeltaini brūna krāsa un pankūkas centrā iedurts testeris iznāk tīrs, 20–25 minūtes.
Burkānu virspusi pārsmērē ar krēmsieru. Apkaisa ar 1 ēdamkaroti pūdercukura, pēc tam atlikušo 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu. Mazā bļodā sajauc atlikušās 3 ēdamkarotes pūdercukura ar 1 tējkaroti ūdens un pārlej garšvielu maisījumu pāri kvadrantam. Pasniedz pankūkas ar kļavu sīrupu un putukrējumu.