Grilēts steiks un olas ar alus-melases mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ja meklējat sātīgu maltīti, pagatavojiet lielisku kūpinātu gaļas gabalu ar olām. Pasniedziet ar mērci, kas pagatavota no alus, ābolu sidra un melases.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steikiem un olām:
- 2 īsie liellopa steiki (450 g),
1,5 cm biezs. - 4 lielas olas
- Sāls un malti pipari
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Sviests
- Barbekjū garšvielu maisījums
Mērcei:
- 1/2 glāzes melases
- 1/2 glāzes gaišā alus
- 1/2 tase ābolu sidrs
- 1,5 tējkarotes sviesta
- 1/2 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 glāze kečupa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1,5 tējkarotes sinepju
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1,5 tējkarotes Vorčesteršīras mērce
- 1,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 1,5 tējkarotes paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, olas, bārbekjū mērce, Vorčesteršīras mērce, citronu sula, sīpolu pulveris, ķiploks, paprika, kečups, sinepes, malti kajēnas pipari, ābolu sidrs, gaišais alus, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērci: Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet kečupu, melasi, ābolu sidru, alu, cukuru, sinepes, citronu sulu, Vorčesteršīras mērci, kajēnas piparus un papriku. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērces tilpums samazinās līdz 2 tasēm, apmēram 30 minūtes.
- Sagatavojiet steikus: Kamēr mērce vārās, uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Steikus apkaisa ar sāli un pipariem un apsmērē ar eļļu. Grilē 3–5 minūtes no katras puses, līdz tie ir vidēji apcepti. Vairāk par to varat lasīt Steika gatavības pakāpesĻauj nostāvēties 10 minūtes, tad sagriež šķēlēs. Pasniedz ar alus-melases mērci un grilētām olām.
- Sagatavojiet olas: Novietojiet čuguna pannu uz grila. Pievienojiet sviestu, augu eļļu vai kausētus bekona taukus. Iesitiet olas un pievienojiet garšvielas pēc garšas (Patriks un Džīna Nīliji izmanto paprikas, cukura un sīpolu pulvera maisījumu, kā arī sāli un piparus). Cepiet, līdz malas ir kraukšķīgas un dzeltenumi joprojām ir šķidri, 2–3 minūtes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
