Vistas un kukurūzas zupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 315, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 66 mg nātrijs 967 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 315, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 66 mg nātrijs 967 mg cukurs 6 G.
Neskatoties uz biezo konsistenci un bagātīgo garšu, šī zupa smaržo pēc vasaras! Pagatavota no liesas vistas filejas un konservētas krējuma kukurūzas, tā ir patīkami salda, ar aromātiskām garšvielu un ingvera notīm. Kad zupa ir gandrīz gatava, lēnām ielej atšķaidīto olu baltumu, kas verdošā ūdenī ātri pārvērtīsies nūdelēs. Pasniedz, pārlejot ar sojas mērci un pārkaisot ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 puravs, pārgriezts uz pusēm un rūpīgi nomazgāts
- 1 burkāns, pārgriezts uz pusēm
- 7 cm svaigas ingvera saknes
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 2 vistas filejas ar kauliem un ādu
- 3 bundžas ar 400 g konservētu krējuma kukurūzu
- 2 vistas buljona kubiņi, sadrupināti
- 3 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga ingvera
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti + daži papildu zaļumi pasniegšanai
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 1/4 glāzes auksta ūdens
- 2 olu baltumi
- 1 tējkarote rīsu etiķa
- Sojas mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, kukurūza, puravi, burkāns, ingvera sakne, rīsu etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet 10 tases ūdens lielā katliņā un uzvāriet uz lielas uguns. Kamēr buljons vārās, pievienojiet puravu, burkānu un ingvera šķēlīti. Ievietojiet koriandru un piparu graudus nelielā marles kvadrātā. Aizsieniet ar auklu un pievienojiet katliņam.
- No vistas filejām noņemiet ādu, nogrieziet lieko tauku daudzumu un pievienojiet tās katliņam. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns zem vāka, līdz vista ir mīksta, 20–30 minūtes.
- Izņemiet vistu no buljona un ļaujiet tai atdzist. Nokāsiet buljonu un izmetiet puravu, burkānu, ingveru un marli.
- Uzkarsē buljonu uz vidējas uguns. Pievieno kukurūzas putru, buljona kubiņus, sasmalcinātu ingveru, lociņus un sezama eļļu. Tur zupu uz lēnas uguns, kamēr atdali vistu no kauliem un saplucini to ar dakšiņu. Var arī vienkārši sagriezt gaļu plānās šķēlēs.
- Palieliniet uguni līdz lielai un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Mazā bļodā vai mērkrūzē sakuļ kopā kukurūzas cieti un ūdeni līdz gludai masai. Pievienojiet zupai pusi kukurūzas cietes maisījuma, maisot. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns, līdz zupa sabiezē. Ja tā nav sabiezējusi, pievienojiet atlikušo kukurūzas cietes maisījumu.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Citā nelielā bļodā sakuļ olu baltumus ar nelielu daudzumu ūdens. Maisot zupu ar apļveida kustībām, vienmērīgā strūklā pievienojiet olu baltumus; uz zupas virsmas vajadzētu veidoties skaistām baltām svītrām.
- Pievienojiet sasmalcinātu vistu un rīsu etiķi. Vāriet 5 minūtes, lai uzsiltu. Nogaršojiet. Pasniedziet zupu, pārlietu ar sojas mērci un pārkaisītu ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
