Bieza vistas zupa ar kartupeļiem un kukurūzu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 7 G., holesterīns 136 mg nātrijs 877 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 7 G., holesterīns 136 mg nātrijs 877 mg cukurs 5 G.
Sulīgas vistas kājas tiek sautētas ar kukurūzu un krāsainiem kartupeļiem, radot biezu, mutē kūstošu zupu, kas līdzīga ajiaco — Kolumbijas ēdienam, kas ir populārs Bogotas restorānos. Noslēdzošais elements ir skābais krējums un kaperi, kas nekavējoties atdzīvina zupas garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas kājas (apmēram 1 kg)
- 1 glāze sagriezta sīpola (apmēram 1 vidēja lieluma sīpols)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 lauru lapa
- 1 ķekars svaiga koriandra (rupji sakapājiet kātus, atlieciet malā 1 glāzi lapu)
- 1 ķekars zaļo sīpolu, rupji sagrieztu, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
- 1-2 tējkarotes karstas habanero mērces
- 3 tomāti (apmēram 1 1/4 glāzes), sasmalcināti (noņemiet sēklas un serdes)
- 450 g dzeltenu un violetu (vai sarkanu) kartupeļu maisījuma, katru bumbuli sagriež 4 gabalos un sagriež 2 cm gabaliņos.
- 1 kukurūzas vālīte, sagriezta 1 cm biezos apļos.
- 1-2 avokado, plāni sagriezti pasniegšanai
- 0,5 glāzes skābā krējuma pasniegšanai
- 1/4 glāzes kaperu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, zilie kartupeļi, kukurūza, Avokado, Habanero pipari, lauru lapa, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu 5 litru (5 litru) katliņā, pievienojiet 1,5 tējkarotes sāls un 8 tases ūdens, lai pārklātu vistas kājas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un noņemiet visas putas no buljona virsmas. Pievienojiet sīpolu, ķiploku, lauru lapu, koriandra kātus un zaļo sīpolu baltās daļas. Vāriet uz lēnas uguns, daļēji pārklātu, līdz vista ir mīksta un viegli caurdurama ar nazi, 35–40 minūtes. Pārlieciet vistu bļodā un ļaujiet tai atdzist apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet ahi mērci.:
Virtuves kombainā sajauciet zaļos sīpolus, aso mērci, tomātus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tases koriandra lapu. Apstrādājiet, līdz maisījums veido gabaliņu mērci. Nolieciet malā. Varat arī sasmalcināt sastāvdaļas ar rokām un iemaisīt tās mērcē. - Pievienojiet zupai kartupeļus un 1 1/4 tējkarotes sāls. Uzlieciet vāku, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Tikmēr atdaliet vistu no kauliem un saplēsiet to ar rokām vai divām dakšiņām (izmetiet kaulus un ādu). Nolieciet vistu malā. Pievienojiet kukurūzu zupai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kukurūza un kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, 3-4 minūtes. Pievienojiet vistu atpakaļ zupai un uzvāriet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Lejiet zupu 6 dziļās bļodās un pasniedziet ar avokado šķēlītēm, skābo krējumu, kaperiem, tonzila mērci un atlikušajām koriandra lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
