Tomātu zupa ar parmezānu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1254 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1254 mg cukurs 9 G.
Šī interesantā klasiskās tomātu zupas versija, kas garšo kā picas mērce, patiks ikvienam! Zupa tiek vārīta uz lēnas uguns ar parmezāna miziņu, ķiploku un itāļu garšvielām, lai iegūtu neticami bagātīgu, pikantu garšu ar vieglu umami noti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 2 sīpoli, sasmalcināti
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote itāļu garšvielu
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu San Marzano tomātu
- 2 lauru lapas, vēlams svaigas
- 10 cm parmezāna miziņa + papildus sarīvēts parmezāns pārkaisīšanai
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- Svaigas bazilika lapas apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: San Marzano tomāti, sarkano piparu pārslas, Itāļu garšvielas, lauru lapa, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā, platā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir ļoti mīksti un viegli apbrūnējuši, 8–10 minūtes. Pievieno itāļu garšvielas un sarkano piparu pārslas.
- Pievienojiet tomātu pastu un, maisot, vāriet, līdz tā ir labi pārklāta ar pastu, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātus, lauru lapu, parmezāna miziņu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot.
- Katliņā ielej vistas buljonu un uzvāra. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz zupa nedaudz sabiezē, 15–20 minūtes; izņem lauru lapu un parmezāna miziņu. Sablendē zupu katliņā ar iegremdējamo blenderi vai pa daļām ielej stacionārajā blenderī un sablendē līdz gludai masai. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Lejiet zupu bļodiņās. Apkaisiet ar baziliku un rīvētu parmezāna sieru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
