Piparkūku pankūkas ar krēmsiera ruma mērci

Balsis: 2

Kā pagatavot - ingvera pankūkas ar krēmsiera ruma mērci

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 1 G., holesterīns 106 mg nātrijs 488 mg cukurs 41 G.

Sildošas garšvielas piešķir šīm mini piparkūku pankūkām svētku aromātu. Pasniedziet ar siltu krējuma siera mērci. Ja pasniedzat bērniem, izlaidiet rumu. Šīs svētku pankūkas ir lieliski piemērotas vēlām brokastīm Ziemassvētku rītā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 un 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3/4 glāzes cukura
1/4 glāzes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote cepamā pulvera
2 tējkarotes malta ingvera
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote maltu krustnagliņu
1/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
2 tases piena
1/4 glāzes melases (ne melnas)
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
110 g krēmsiera istabas temperatūrā
2 tējkarotes tumšā ruma (pēc izvēles)
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējuma siers, piens, melase, ciete, malta ingvera, neļķes, kanēlis, rums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 °C (195 °F). Izklāj cepšanas pannu ar diviem virtuves dvieļiem, sakrautiem vienu virs otra, un ievieto to cepeškrāsnī. Šeit liks gatavās pankūkas, lai tās saglabātu siltumu.
Pankūkas:

Lielā bļodā sajauciet miltus, 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, ingveru, kanēli, krustnagliņas, cepamo sodu un 1/4 tējkarotes sāls. Vidēja lieluma bļodā sajauciet 1 1/4 glāzes piena, melasi, izkausētu sviestu, 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un olas. Pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam un samaisiet, līdz veidojas bieza mīkla (mazi kunkuļi ir normāla parādība). Ļaujiet mīklai atpūsties 5 minūtes.

Tikmēr pagatavojiet krējuma siera mērci.:

Mazā katliņā sajauciet atlikušo 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura, 1/4 tējkarotes sāls, 3/4 glāzes piena un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta ar krēmsieru un rumu un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izkusis un mērce sāk vārīties, apmēram 2 minūtes. Noņemiet mērci no uguns un turiet siltumā.
Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Uz katras pankūkas uzlej 1 ēdamkaroti mīklas, uzmanīgi, lai pannu nepārpildītu. Cep, līdz pankūkas apakšā ir zeltaini brūnas un virspusē burbuļo, apmēram 30 sekundes. Apgriez pankūkas un cep vēl apmēram 30 sekundes, līdz otra puse ir zeltaini brūna. Novieto izceptās pankūkas starp virtuves dvieļiem uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī. Cep, līdz visa mīkla ir izlietota.
Kad pankūkas ir gatavas pasniegšanai, sadaliet tās četros šķīvjos, pārkaisiet ar pūdercukuru un pārlejiet ar krējuma siera mērci. Pasniedziet nekavējoties, atlikušo mērci noliekot malā.