Dzimšanas dienas pankūkas

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 982, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 34 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 1 G., holesterīns 266 mg nātrijs 775 mg cukurs 65 G.

No rīta, pirms dzimšanas dienas tortes laiks, ieprieciniet dzimšanas dienas zēnu vai meiteni ar šīm svētku pankūkām, skaisti sakraujot tās vienu virs otras, apslakot ar krēmsiera glazūru (tieši tāpat kā torti!) un pārkaisot ar putukrējumu un krāsainām rotājumiem. Neaizmirstiet improvizētajai tortei pievienot sveci. Mīklai pievieno arī krāsainus rotājumus. Cepiet pankūkas uz lēnas uguns, līdz tās ir gaiši zeltainas, ļaujot skaidri redzēt spilgto konfeti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

1 glāze bieza krējuma
0,5 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
110 g krēmsiera, sagriezta gabaliņos
1 ēdamkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa rupjās sāls

Pankūkas

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze piena
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta, plus 2-3 ēdamkarotes pankūku cepšanai
2 lielas olas
1 ēdamkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
0,5 glāzes daudzkrāsainu pūdercukuru + papildus dekorēšanai
Salds putukrējums, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējuma siers, piens, krējums, kļavu sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Mazā katliņā uz vidēji mazas uguns, bieži maisot, uzkarsē saldo krējumu, kļavu sīrupu, krēmsieru, vaniļas ekstraktu un rupjo sāli, līdz siers ir gluds un maisījums sāk vārīties uz lēnas uguns, 8 līdz 10 minūtes. Noņem katliņu no uguns, pārklāj un turi siltumā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Pankūkas:

Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, cepamo pulveri un smalko sāli. Vidēja lieluma bļodā sajauciet pienu, sviestu, olas un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet piena maisījumu un piedevas miltu maisījumam un samaisiet, līdz tās ir pilnībā sajaukušās (nav problēmu, ja paliek daži kunkuļi).
Uzkarsē lielu pannu vai grilu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji mazas uguns, pievieno 1/2 ēdamkarotes sviesta un ļauj tam izkust. Ielej karstā pannā 1/4 tases mīklas un cep 4–5 minūtes, līdz pankūkas apakšā ir viegli zeltainas un virspusē burbuļo, līdz tās ir zeltaini brūnas. Apgriez pankūkas un cep vēl 2–3 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Saliec pankūkas kaudzē uz servēšanas šķīvjiem un ievieto cepeškrāsnī, lai saglabātu siltumu. Cep visas pankūkas tādā pašā veidā.
Pārlejiet pankūku kaudzēm virsū pildījumu, tad pārkaisiet ar putukrējumu un krāsainām dekorācijām. Ja vēlaties, pievienojiet sveci un pasniedziet pankūkas ar atlikušo pildījumu.