Eņģeļu ēdiena dzimšanas dienas kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Šīs vieglās, spalvaini Angel Food kēksiņi, kas pārkaisīti ar dzīvespriecīgiem, krāsainiem rotājumiem, ir lieliski piemēroti dzimšanas dienas ballītēm un jebkuram bērnu pasākumam. Krāsainā konfeti ne tikai rotā pūkainās glazūras cepurītes uz kēksiņiem, bet arī tiek iestrādāta mīklā. Šīs kēksiņus var cept iepriekš, bet izrotājiet tos tieši pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 0,5 glāzes kūkas miltu (nevis pašraugošu)
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 3 ēdamkarotes daudzkrāsainu pūdercukuru + papildus dekorēšanai
- 5 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- Īpašs aprīkojumsbalta papīra kēksiņu formiņas
Biezpiena krēms
- 110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, kūciņa, citrona miziņa, biezpiens, olas, vīnskābes krējums, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 12 trauciņu kēksiņu formu ar papīra formiņām un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Kēksiņi:
Izsijājiet miltus, cukuru un sāli caur smalku sietu vidēja lieluma bļodā, pievienojiet pūdercukuru un nolieciet malā. Bļodā sajauciet olu baltumus un sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas putas, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vīnskābi un sakuļiet, līdz veidojas mīkstas putas, apmēram 2 minūtes. - Pakāpeniski pievienojiet granulēto cukuru, apmēram 1 ēdamkaroti vienlaikus. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un turpiniet kult, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un citrona miziņu.
- Pārkaisiet ceturto daļu miltu maisījuma pār saputotajiem olu baltumiem un uzmanīgi iecilājiet ar silikona lāpstiņu. Atlikušo miltu maisījumu iecilājiet trīs daļās.
- Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, ielokot to tā, lai tā sniegtos virs papīra formiņu malām. Cepiet, līdz kēksiņi atlec atpakaļ, viegli piespiežot ar pirkstgalu un iedurot koka irbulīti centrā, tie iznāk tīri, 14–16 minūtes.
- Ļauj dažas minūtes atdzist pannā, pēc tam pārliek uz restēm un ļauj pilnībā atdzist. Kēksiņus var cept dienu iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā..
- Biezpiena krēms:
Vidēja lieluma bļodā ieberiet krēmsieru un pūdercukuru un ar mikseri vidējā ātrumā sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet krējumu un vaniļas ekstraktu un turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas. Glazūru var pagatavot 1 stundu pirms lietošanas un uzglabāt ledusskapī.. - Kad gatavs pasniegšanai, uz katra kēksiņa uzklāj glazūru. Ar karotes aizmuguri nedaudz pavirpini glazūru. Katru kēksiņu izrotā ar krāsainām rotājumiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
