Velna ēdiena kēksiņi ar šokolādes glazūru
Balsis: 1
Laiks:
Daudzums: 8 gab.
Daudzums: 8 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 3 G., holesterīns 45 mg nātrijs 230 mg cukurs - G.
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 3 G., holesterīns 45 mg nātrijs 230 mg cukurs - G.
“Devil's Food” kēksiņi ir visšokolādākie no visiem šokolādes kēksiņiem. Papildus bagātīgajai garšai tie priecē arī ar savu pūkaino, mitro tekstūru. Un šokolādes glazūra ir lielisks papildinājums šim velnišķīgi šokolādes desertam. To ir viegli pagatavot no piena, tumšās šokolādes un pūdercukura un uzklāt uz atdzesētiem kēksiņiem. Krēmsiera glazūra ar savu sāļi saldo garšu piešķir šim šokolādes desertam brīnišķīgu garšu un vizuālu kontrastu. Saputojiet krēmsiera glazūru ar pūdercukuru un uz katra kēksiņa uzspiediet spirāli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- Papīra kēksiņu ieliktņi
- 0,5 glāzes pilngraudu konditorejas miltu
- 0,5 ēd.k. kūku milti
- 0,5 glāzes kakao
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 0,5 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- 1/4 glāzes zema tauku satura jogurta vai kefīra
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1/4 glāzes rapšu eļļas
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 1 ola
- 1 olas baltums
Glazūra
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 1 ēdamkarote vājpiena + vairāk pēc nepieciešamības
- 45 g tumšās šokolādes (60%-70% kakao), smalki sakapātas
līkločot
- 1,5 ēdamkarotes putukrējuma siera
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, konditorejas milti, kūku milti, kakao, skābais krējums, skābs piens, kefīrs, sviests, brūnais cukurs, olas, pūdercukurs, piens, tumšā šokolāde, biezpiens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Katrā metāla kēksiņu formas iedobē ievietojiet papīra formiņas, lai pagatavotu 8 kēksiņus. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā miltus, kakao, cepamo sodu un sāli. Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu un paniņas un nolieciet malā. Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu, augu eļļu un brūno cukuru un kuļiet lielā ātrumā, nokasot bļodas malas, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums ir viegls, apmēram 1 minūti. Pievienojiet olu un olu baltumu un kuļiet vēl 1 minūti. Pievienojiet 1/3 miltu maisījuma, pēc tam 1/3 paniņu maisījuma, labi samaisot pēc katras pievienošanas. Atkārtojiet ar atlikušajām sausajām un mitrajām sastāvdaļām. Vienmērīgi sadaliet mīklu 8 kēksiņu formās. Cepiet 15–17 minūtes vai līdz brīdim, kad kēksiņā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs. Ļaujiet kēksiņiem nedaudz atdzist formā, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un pilnībā atdzesējiet, 10–15 minūtes.
- Mazā katliņā sajauciet pūdercukuru un pienu un karsējiet uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet šokolādi un maisiet, līdz tā izkūst un glazūra sasniedz biezas pankūku mīklas konsistenci; ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena. Katram kēksiņam virsū uzlejiet 1,5–2 tējkarotes glazūras. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes, līdz tā pilnībā sacietē.
- Ievietojiet krēmsieru nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu apmēram 10–15 sekundes, līdz krēmsiers ir izkusis, bet vēl vārās. Pievienojiet pūdercukuru un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pārlejiet to nelielā plastmasas maisiņā. Nogrieziet nelielu maisiņa stūri, pēc tam ielieciet glazūru maisiņa apakšā. Katras kēksiņa centrā iespiediet viļņotu reljefu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
