Velna ēdiena kēksiņi

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

“Devil's Food” kēksiņi ir tāda paša nosaukuma slavenās amerikāņu kūkas variācija. To blīvā tekstūra un bagātīgā šokolādes garša apmierinās ikvienu saldummīli. Šī šokolādes biskvītkūka savu nosaukumu ieguvusi no agrākās “Angel Food” kūkas.

Lai kūka būtu vēl mitrāka, katru silto kēksiņu ietin pārtikas plēvē un pirms glazūras uzklāšanas dažas stundas atdzesē ledusskapī.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/3 glāzes kakao pulvera
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
Smalks sāls
115 g sviesta istabas temperatūrā
1 glāze cukura
2 lielas olas istabas temperatūrā
1/4 tases kafijas istabas temperatūrā
1/4 glāzes piena istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Avenes dekorēšanai

Glazūra

0,5 glāzes saldā krējuma 33%
115 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
1 ēdamkarote (15 g) sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, vaniļas ekstrakts, pus salda šokolāde, olas, piens, krējums, kakao, kafija, aveņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

Ievietojiet papīra kēksiņu formiņas lielā 12 glāžu kēksiņu pannā.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu, cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Lielā bļodā sakuļ sviestu un cukuru līdz gaišai masai. Pa vienai iesitiet olas.

Mērkrūzē sajauciet pienu, kafiju un vaniļas ekstraktu. Ielejiet pusi sausā maisījuma sviesta maisījumā un sakuļiet. Pēc tam, turpinot kult, pievienojiet pienu, kafiju un atlikušo sauso maisījumu. Mīklai jābūt biezai un gaisīgai.
Izmantojot saldējuma kausiņu, piepildiet katru kēksiņu formu 3/4 ar mīklu.

Cep 20 minūtes. Pārbaudi gatavību, iedurot kēksiņā zobu bakstāmo. Tam vajadzētu iznākt tīram. Izņem kēksiņus no cepeškrāsns un novieto tos uz restēm, lai atdziest pirms glazūras uzklāšanas.
Sagatavojiet glazūruUzkarsē saldo krējumu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Ievieto bļodā sasmalcināto šokolādi un sviestu un pievieno karsto krējumu. Rūpīgi samaisi sastāvdaļas, līdz šokolāde un sviests izkūst un maisījums ir viendabīgs. Ļauj nostāvēties 5–8 minūtes, lai glazūra sabiezē.

Izmantojot nobīdītu lāpstiņu, pārklāj katru kēksiņu ar glazūru un virsū uzliek aveņu pārslu.

Recepte Velna ēdiena šokolādes kūka.