Vistas gaļa un kartupeļi vafeles konusā

Balsis: 2

Kā pagatavot - vistu un kartupeļus vafeles konusā

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 727, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 119 mg nātrijs 600 mg cukurs 23 G.

Pilnvērtīga maltīte, kas sastāv no kraukšķīgas ceptas vistas gaļas, siera kartupeļu biezeņa un atspirdzinošiem kāpostu salātiem, pasniegti kā saldējums – vafeles konusā! Šī pasniegšanas metode noteikti pārsteigs jūsu viesus, un bērni, kuriem nepatīk sēdēt pie galda un kuriem patīk ēst ceļā, būs īpaši sajūsmā. Šai receptei izmantojiet lielus vafeļu konusus, lai tajā ietilptu vairāk gardumu. Pasniedziet ar dakšiņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kartupeļu biezenis

2 mazi Russet-Burbank kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
0,5 tases rīvēta Čedaras siera
2 ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu halapenjo

Vistas gaļa

350 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas nelielos gabaliņos
0,5 glāzes miltu
0,5 glāzes sasmalcinātu kukurūzas pārslu
1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
1/8 - 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
2 lielas olas
Augu eļļa, dziļai cepšanai

Asambleja

1 glāze gatavu kāpostu salātu
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
1/3 glāzes medus
2 ēdamkarotes asas mērces
6 vafeļu konusi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, kartupeļu biezenis, baltie kāposti, halapenjo pipari, Čedaras siers, timiāns, malti kajēnas pipari, kukurūzas pārslas, asa mērce, medus, koriandrs, vafeļu rullīši

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet kartupeļu biezeni:

Ievietojiet kartupeļus vidēja lieluma katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir ļoti mīksti, apmēram 15 minūtes. Atsevišķi atlieciet malā 0,5 tases ūdens, lai pārklātu kartupeļus, nolejiet atlikušo ūdeni un pārlieciet kartupeļus bļodā. Pievienojiet 1/4 tases vārīšanas ūdens, sviestu un saspaidiet, pievienojot vairāk ūdens, ja nepieciešams. Pievienojiet sieru un halapenjo un pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet, lai kartupeļu biezenis būtu silts.
Sagatavojiet vistu:

Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 5 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 190 °C (375 °F), ko mēra ar dziļās cepšanas termometru. Tikmēr seklā traukā sajauc miltus, sasmalcinātas kukurūzas pārslas, timiānu, kajēnas piparus un ½ tējkarotes sāls; noliek malā. Seklā bļodā sakuļ olas. Iemērc vistu olās, ļaujot notecēt liekajam šķidrumam, pēc tam apviļā miltu maisījumā, piespiežot, lai tas pārklātos no visām pusēm.

Cepiet vistu, dažus gabalus vienlaikus, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 3–4 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes ar malām, lai notecinātu liekos taukus; pievienojiet sāli.
Savāc ragus:

Bļodā sajauciet kāpostu salātus ar koriandru. Citā bļodā sajauciet medu un aso mērci. Katru konusu piepildiet līdz trešdaļai ar kartupeļu biezeni, tad virsū uzlieciet vistas gabaliņu. Apkaisiet ar karstu medu un virsū uzlieciet vēl kartupeļu biezeni un vistu. Pārkaisiet ar kāpostu salātiem un pārlejiet ar karstu medu.