Pildīti kartupeļi ar ceptām olām

Balsis: 1

Kā pagatavot pildītus kartupeļus ar olu kulteni

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1556. gadā, kopējais tauku daudzums 139 G., piesātinātie tauki 39 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 346 mg nātrijs 1435 mg cukurs 12 G.

Satriecošs kartupeļu pankūku un olu piedāvājums svētdienas vēlajām brokastīm. Ceptu kartupeļu bļodiņas ir pildītas ar sarīvētu Čedaras sieru un saldskābi ceptu malto liellopu gaļu ar kļavu sīrupu. Pasniedz ar ceptu olu un zaļo sīpolu skābā krējuma porciju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kartupelis

2 kartupeļu bumbuļi
Olīveļļa
220 g plāni sagrieztu šampinjonu
1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
1 zaļa paprika, sagriezta kubiņos
1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts (pēc izvēles)
4 zaļie sīpoli (gaišās daļas atdalītas no tumšajām galotnēm)
30 g nesālīta sviesta
4 lielas olas
1 glāze rīvēta mīksta čedaras siera

Pašdarināta desa ar kļavu sīrupu

450 g maltas cūkgaļas
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote fenheļa sēklu
1 tējkarote granulēta ķiploka
1 tējkarote granulēta sīpola
1 tējkarote sarkano piparu pārslu
Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā..

Skābais krējums ar zaļajiem sīpoliem

1 glāze skābā krējuma
1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
Sajauciet sastāvdaļas nelielā bļodā..

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, malta cūkgaļa, saldie pipari, šampinjonu sēnes, Čedaras siers, kļavu sīrups, skābais krējums, salvija, fenheļa sēklas, sīpolu pulveris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Vāriet kartupeļus veselus mikroviļņu krāsnī saskaņā ar mikroviļņu krāsns norādījumiem, līdz tie ir mīksti, 5–6 minūtes. Varat arī cept kartupeļus cepeškrāsnī 200 °C (400 °F) temperatūrā, līdz tie ir mīksti, apmēram 45 minūtes. Nolieciet kartupeļus malā, lai tie atdziest un tos var apstrādāt. Kad atdzisuši, pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un uzmanīgi izkasiet 1–2 ēdamkarotes mīkstuma, lai no mizām izveidotu bļodiņas.

Novietojiet kartupeļu bļodas uz cepšanas paplātes ar griezuma pusi uz augšu. Bagātīgi apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 10 minūtes. Nolieciet malā.
Pašdarināta desa ar kļavu sīrupu:

Lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē 1-2 ēdamkarotes olīveļļas un pievieno desu. Apbrūnini desu, sadalot to ar koka karoti vai kartupeļu stampu. Kad desa sāk brūnēt, pievieno sēnes. Cep, līdz sēnes ir mīkstas un viss šķidrums ir iztvaikojis, 4-5 minūtes. Pievieno papriku un zaļo sīpolu balto un gaiši zaļo daļu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, 5-7 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Piezīme

Kartupeļu stampa ir ideāli piemērota desu saspaidīšanai, lai tās vienmērīgi izceptos.
Tikmēr uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un pievieno sviestu. Karsē, līdz sviests izkūst un sāk putot. Uzmanīgi iesit olas pannā, turot tās pēc iespējas tuvāk virsmai. Apkaisa olas ar sāli un pipariem. Cep tās ar saulaino pusi uz augšu 3–4 minūtes.
Kamēr olas cepas, kartupeļu bļodiņām pievienojiet čedaras sieru un ļaujiet tam izkust 1-2 minūtes.
Pildītu kartupeļu salikšana ar ceptām olām:

Kartupeļu bļodas apakšā ielieciet pilnu karoti skābā krējuma ar lociņiem. Vienmērīgi sadaliet cepto desu un sēnes kartupeļu bļodās. Virsū uzlieciet omleti un karoti skābā krējuma ar lociņiem. Apkaisiet ar atlikušajiem lociņiem un pasniedziet.