Rudens tītara čili mērce

Balsis: 1

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 367, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Ātra un vienkārša čili kon karne jeb vienkārši čili recepte — Teksasas-Meksas ēdiens. Mērce pagatavojama tikai pusstundas laikā, jo tā ir gatavota no maltas tītara gaļas. Visas garšvielas ir perfekti apvienotas, lai radītu sabalansētu garšu ar bārbekjū piedevām, tieši tik daudz asuma, sildošas un vienlaikus vieglas garšas. Lieliski piemērota lielai grupai, kas pulcējas ap galdu ārā skaistā rudens dienā. Pasniedziet čili tieši no lielā katla un ap to kārtojiet piedevas un uzkodas, lai ikviens varētu izvēlēties, ko pasniegt vai iemērkt.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čīle

1,2 kg maltas tītara gaļas (15% tauku) vai maltas tītara krūtiņas gaļas (1% tauku)
3 ēdamkarotes olīveļļas
4 ēdamkarotes tumšā čili pulvera
2 ēdamkarotes grila garšvielu
1 ēdamkarote ķimeņu
2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1–3 ēdamkarotes asas mērces, vidēji asas vai asas
1 liels sīpols, sagriezts 4 gabalos
2 lielas jebkuras krāsas paprikas (sarkanas, zaļas, violetas, dzeltenas vai oranžas), sagrieztas šķēlītēs
Puse pudeles tumšā alus (alkohols brūvēšanas laikā iztvaikos), apmēram 1 ēdamkarote.
400 grami tomātu mērce
0,5 glāzes kūpinātas bārbekjū mērces
2 tases kukurūzas graudu, pēc izvēles

Piedevas

Sālīti salmiņi
Dzeltenas, sarkanas vai zilas kukurūzas čipsi jebkurā garšā
Melno pupiņu kukurūzas čipsi
Polentas čipsi, vienkārši vai ar gvakamoles garšu
Pitas čipsi, vienkārši vai pikanti
Kartupeļu čipsi ar jebkuru garšu
Rīvēti sieri, piemēram, kūpināts baltais Čedaras siers, Pepper Jack, Čipotles Čedaras siers, Piecu piparu Čedaras siers, Monterey Jack
Sagriezti marinēti halapenjo pipari
Salsa
Skābais krējums
Sasmalcinātu neapstrādātu sīpolu
Sasmalcinātas zaļās olīvas un paprika
Sasmalcinātas koriandra lapas
Tomātu kubiņi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, čili garšviela, garšvielas grilētai gaļai, Vorčesteršīras mērce, asa mērce, saldie pipari, ķimenes, tumšais alus, kukurūza

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē pannu uz vidējas vai vidēji lielas uguns. Pievieno olīveļļu, lai pārklātu pannas dibenu ar 3 apgriezieniem, un pievieno malto tītara gaļu. Apkaisa gaļu ar čili pulveris, ķimenes, grila garšvielas, Vustera un asa mērceIzmantojiet koka karotes aizmuguri, lai sadalītu malto gaļu mazos gabaliņos.
Sagrieziet sīpolu, 1/4 atstājot virskārtai. Apcepiet malto liellopu gaļu 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sīpolu un sasmalcinātu papriku un apcepiet vēl 10 minūtes. Ielejiet alu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas un ļaujot alkoholam iztvaikot. Pievienojiet tomātu mērci un bārbekjū mērci un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ja izmantojat kukurūzu, pievienojiet to šajā posmā. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns un pasniedziet.

Pasniegšanai izvēlieties jebkuras uzkodasčili mērcēšanai, piemēram, marinētas tortiljas čipsi, jebkuras garšas dzeltenās, sarkanās vai zilās kukurūzas čipsi, melno pupiņu kukurūzas čipsi, polentas čipsi (vienkārši vai gvakamoles), pitas čipsi (vienkārši vai pikanti), jebkuras garšas kartupeļu čipsi. Visas šīs uzkodas var atrast lielveikala uzkodu nodaļā..

Izvēlieties jebkuras piedevas, kas jums patīkēdiena pārkaisīšanai, piemēram, sarīvēti sieri (kūpināts baltais Čedaras siers, Pepper Jack, Chipotle Čedaras siers, 5 piparu Čedaras siers, Monterey Jack), sagriezti marinēti halapenjo pipari, salsa, skābais krējums, sagriezti neapstrādāti sīpoli, sasmalcinātas zaļās olīvas un paprika, sasmalcinātas koriandra lapas, sagriezti tomāti, kukurūzas graudi (atkausēti vai nogriezti no vālītes).

Piezīme

Lai pagatavotu dubultu čili porciju, uzkarsē divus katliņus un katrā no tiem pagatavo pa vienai porcijai. Tas būs vieglāk nekā gatavot vienā lielā katliņā.