Nyudi ar mangoldu un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 4 G., holesterīns 199 mg nātrijs 934 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 4 G., holesterīns 199 mg nātrijs 934 mg cukurs 5 G.
Vai jums garšo njoki? Tad pamēģiniet gnudi — delikātu itāļu pelmeņu, kas līdzīgs njokiem, bet kartupeļu vietā pagatavots ar rikotu. Pievienojiet gnudi maisījumam mangoldu un pasniedziet ar sautētiem ķiršu tomātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 450 g mangolda, apgriezti kāti
- 1,5 glāzes pilnpiena rikotas
- 0,5 glāzes Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
- 1 liela ola + 2 olu dzeltenumi
- 1 citrona miziņa, puse smalki sarīvēta, puse sagriezta platās strēmelītēs
- Svaigi malti melnie pipari
- 1/4 glāzes olīveļļas + papildus pasniegšanai
- 1 liela ķiploka daiviņa, plāni sagriezta
- 450 g ķiršu tomātu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mangolds, rikotas siers, citrona miziņa, ķiršu tomāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet cepšanas pannu ar malām ar miltiem. Uzkarsējiet lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai; pievienojiet mangoldu un vāriet, līdz tas apvīst, 2-3 minūtes. Izņemiet mangoldu ar knaiblēm un pārlieciet uz virtuves dvieļa. Atstājiet ūdeni. Nosusiniet mangoldu uz dvieļa, pēc tam pārlieciet virtuves kombainā un smalki sakapājiet.
- Lielā bļodā sajauciet mangoldu, rikotu, parmezānu, veselu olu un olu dzeltenumus, sarīvētu citrona miziņu un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu; labi samaisiet. Iemaisiet miltus līdz gludai masai. Uz sagatavotās cepšanas paplātes lieciet 1 ēdamkaroti maisījuma bumbiņās, pēc tam viegli sakratiet paplāti, lai nūdeles pārklātos ar miltiem. Saldējiet vismaz 10 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā sajauciet olīveļļu un ķiploku un apcepiet uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltains, apmēram 3 minūtes. Izņemiet ķiploku ar putu karoti un nolieciet malā.
- Palieliniet uguni līdz augstai; pievienojiet tomātus un, maisot, vāriet, līdz tie sāk pārsprāgt. Samaziniet uguni līdz vidējai; pievienojiet tomātu pastu un sarkanās paprikas pārslas. Pievienojiet 1,5 tases ūdens, citrona miziņas strēmelītes un atlikušo ķiploku.
- Gatavojiet, sasmalcinot tomātus, līdz mērce sabiezē, 8 līdz 10 minūtes; pievienojiet citrona sulu. Noņemiet citrona miziņu no mērces. Sadaliet mērci bļodiņās.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi pievieno pusi nudi un vāri, līdz tie uzpeld virspusē, pēc tam vāri vēl vienu minūti, kopā apmēram 4–5 minūtes.
- Izņemiet ar putu karoti un sadaliet pa šķīvjiem. Atlikušo njudi pusi pagatavojiet tādā pašā veidā. Apkaisiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar Parmezānu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
