Cepta mangolda un artišoku mērce
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Bieza un bagātīga mērcīte, ko pasniedz ar frī kartupeļiem mērcēšanai, ir lieliska uzkoda lielākam viesu skaitam. Šī siera mērcīte, papildus neticamajai garšai, ir arī bagāta ar šķiedrvielām, pateicoties dārzeņu pārpilnībai: mangoldam, artišokiem, papriku un tomātiem. Siera maisījums — rikota, krēmsiers, čedaras siers un parmezāns — piešķir mērcītei bagātīgu, zīdainu tekstūru. Pikanti halapenjo pipari un kraukšķīga kūpināta bekona piešķir pikantu pieskārienu. Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas mērcīte tiek cepta cepeškrāsnī, lai piešķirtu garšām unikālu maisījumu, un pasniegta karsta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 60 g nesālīta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 biezas ābolkoka kūpināta bekona šķēles, sagriezti kubiņos
- 8 tases rupji sagriezta mangolda, apgriezti kāti
- 1 bundža (400 g) konservētu artišoku siržu, nomazgātas, žāvētas un rupji sakapātas
- 1/4 glāzes marinētu halapenjo gredzenu, sasmalcinātu
- 1/4 glāzes saulē kaltētu tomātu, notecinātu un smalki sagrieztu
- 1/4 glāzes miltu
- 2 tases pilnpiena
- 1/4 glāzes rikotas
- 110 g mīkstināta krēmsiera
- 1 glāze rīvēta asa baltā Čedaras siera
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus virskārtai
- Pitas čipsi vai krekeri pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, mangolds, halapenjo pipari, saulē kaltēti tomāti, Čedaras siers, krējuma siers, rikotas siers, Parmezāna siers, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un ietauko 22x32 cm cepšanas trauku.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno ķiploku un cep 1–2 minūtes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievieno bekonu un cep vēl 5 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Nolej lielāko daļu bekona tauku no pannas, atstājot tikai 1 ēdamkaroti. Pievieno mangoldu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas apvīst, 4–5 minūtes. Pievieno artišokus, marinētus halapenjo un kaltētus tomātus; cep apmēram 1 minūti.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta. Pievieno miltus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Samazini uguni līdz vidējai un lēnām, maisot, iemaisi pienu. Vāri, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Ielej mērci mangolda maisījumā. Pievieno rikotu, krēmsieru, čedaras sieru un parmezāna sieru. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Pārlej cepšanas traukā. Apkaisa ar papildu Parmezāna sieru. Cep, līdz zeltaini brūnas un siera maisījums burbuļo, apmēram 20 minūtes. Pasniedz ar pitas čipsiem vai krekeriem.
Kategorijas:
recepte / Sacepumi / Mērces / Mērces / Gajs Fieri
Līdzīgas receptes
