Salds un pikants korejiešu BBQ ēdiens
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 526, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 64 mg nātrijs 5927 mg cukurs 42 G.
Kalorijas 526, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 64 mg nātrijs 5927 mg cukurs 42 G.
Ja jums nav āra grila, derēs elektriskais grils vai pat grila panna. Marinējiet plānas liellopa filejas šķēles pikantā sojas mērcē, grilējiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet uz salātu lapām ar marinētiem un svaigiem dārzeņiem. Iemērciet asā mērcē vai sezama sojas mērcē un izbaudiet korejiešu bārbekjū spilgtās garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Liellopu gaļa un marināde
- 1 mārciņa liellopa filejas, apgriezta un sasaldēta 4 stundas
- 2 tases sojas mērces
- 1 glāze stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1 tējkarote sarkano čili pārslu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sarkans ābols, bez serdes un sagriezts 4 gabalos
- 2,5 cm ingvera saknes, nomizotas un sarīvētas
- Puse Vidalia sīpola, sagriezta gabaliņos
- 1 ķekars zaļo sīpolu
Salātu aptinumi
- 8–12 Bibb salātu lapas
- Rīvēti burkāni
- Pupu asni
- Plāni sagrieztas redīsi
- Kimči vai plāni sagriezti pikanti marinēti gurķīši
- Sriracha mērce pasniegšanai
Sojas mērce ar sezama sēklām
- 0,5 glāzes sojas mērces
- 1 ēd.k. rīsu etiķa
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 tējkarote sezama sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, zaļie sīpoli, kimči, lapu salāti, burkāns, redīsi, pupiņu asni, āboli, ingvera sakne, rīsu etiķis, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Liellopu gaļa un marināde:
Ar asu nazi sagrieziet saldēto fileju pēc iespējas plānāk; centieties, lai šķēles nebūtu biezākas par 0,5 cm. - Virtuves kombainā sajauciet sojas mērci, brūno cukuru, augu eļļu, čili piparus, ķiplokus, ābolus, ingveru, sīpolu un nedaudz melno piparu. Sagrieziet 4 zaļos sīpolus četrās daļās un pievienojiet virtuves kombainam. Blendējiet līdz gludai masai.
- Ielejiet pikanto sojas mērci lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet sasmalcināto liellopa gaļu un izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa. Marinējiet istabas temperatūrā 1 stundu.
- Uzkarsē grilu, grila pannu vai elektrisko grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Izņem liellopa gaļas šķēles no maisiņa, nokratot lieko marinādi. Atlikušos zaļos sīpolus sagriež 10 cm gabaliņos.
- Kad gatavs grilēt, uz grila novietojiet zaļos sīpolus, pievienojiet liellopa gaļas šķēles un grilējiet 1 minūti no katras puses, līdz parādās grila svītras. Pārlieciet uz šķīvja.
- Uz salātu lapas novietojiet gaļu, burkānus, asnus, redīsus, kimchi un ceptus zaļos sīpolus. Pasniedziet lavašus ar aso mērci un sezama-sojas mērci.
Sojas mērce ar sezama sēklām:
Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, rīsu etiķi, sezama eļļu un sezama sēklas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
