Nedaudz garšvielu

Cīnies ar ziemas aukstumu, vakariņās pagatavojot kaut ko pikantu. Lūk, daži padomi.

1. Pikanti ēdieni paaugstina ķermeņa temperatūru (tāpēc pēc pikanta karija ēšanas jūs varat svīst vai šķaudīt), tāpēc tie ir ideāli piemēroti aukstā ziemas laikā.

2. Pagatavojiet pikantu dālu, kas papildina grilētu vistu, ceptu gaļu vai zivi: apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam pievienojiet aso karija pulveri un sarkanās lēcas. Vāriet uz lēnas uguns buljonā, līdz lēcas ir mīkstas un biezas. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, kokosriekstu pienu un svaigu koriandru.

3. Ķirbis un tā radinieki labi sader ar pikantām garšvielām. Pamēģiniet apcept ķirbja vai skvoša šķēles ar kaltētu čili, koriandru, veselām ķiploka daiviņām un olīveļļu, lai tām piešķirtu nelielu apgrauzdējumu.

4. Ceptus kartupeļus var padarīt interesantākus, pirms pasniegšanas tos apviļājot garšvielu maisījumā. Sausā pannā apgrauzdējiet melnos piparus, kaltētas čili pārslas, ķimenes un sinepju sēklas un samaisiet ar kartupeļiem. Varat arī sajaukt garšvielas ar augu eļļu un pirms cepšanas apviļāt kartupeļu daiviņas šajā maisījumā.