Vistas nūdeļu zupa ar kurkumu
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 315, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 104 mg nātrijs 555 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 315, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 104 mg nātrijs 555 mg cukurs 3 G.
Vistas nūdeļu zupa ir klasisks mājas ēdiens, kas ir lieliski piemērots jebkurā gada laikā. Lai pagatavotu šo zupu, papildus vistas un olu nūdelēm būs nepieciešami dārzeņi, piemēram, selerijas, burkāni un sīpoli, kā arī dažas garšvielas, tostarp kurkuma. Tajā esošais kurkumīns padara ēdienu veselīgāku un piešķir tam jauku zeltainu nokrāsu. Lai iegūtu bagātīgāku zupu, vāriet vistas kaulus buljonā vēl dažas minūtes, vispirms izņemot gaļu un pēc tam pievienojot pārējās sastāvdaļas. Pamēģiniet pievienot vistas zupai nedaudz krējuma, un jūs redzēsiet, kā tās garša iegūst pavisam jaunu nozīmi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa, kas sver 1–1,3 kg, sagriezta gabaliņos
- 2 burkāni, sagriezti kubiņos
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- Puse vidēja lieluma sīpola, sagriezta kubiņos
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 0,5 tējkarotes malta timiāna
- 1/4 tējkarotes kurkumas
- 340 g saldētu mājās gatavotu olu nūdeļu (piemēram, Reames)
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- Nedaudz viegla krējuma, pēc izvēles
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, olu nūdeles, melnie pipari, timiāns, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vispirms ievietojiet vistu katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes. Izņemiet vistu no katliņa un nolieciet malā, lai tā nedaudz atdziest.
- Saplēsiet vistu ar divām dakšām, izņemot kaulus. Ievietojiet kaulus atpakaļ pannā un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Izņemiet kaulus no pannas un izmetiet.
- Katlā pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu, burkānus, selerijas un sīpolus. Pēc tam pievienojiet sāli, melnos piparus, timiānu un kurkumu. Uzkarsējiet zupu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Iemaisiet nūdeles; tās nav nepieciešams iepriekš atkausēt!
- Visbeidzot, sajauciet miltus ar 0,5 glāzēm ūdens, līdz masa ir viendabīga. Katliņā iemaisiet miltu maisījumu kopā ar nedaudz krējuma (ja izmantojat) un pētersīļiem. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz nūdeles ir mīkstas, pievienojot vēl sāli, ja nepieciešams. Zupai jābūt biezai un sautējumam līdzīgai, un jūsu virtuvē jābūt piepildītai ar brīnišķīgu aromātu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
