Tomātu, mocarellas un ķiršu salāti

Balsis: 1

Kā pagatavot - tomātu, mocarellas un ķiršu salātus

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 68 mg nātrijs 712 mg cukurs 7 G.

"Šī ēdiena pārsteigums ir ķiršu un mocarellas šķēles, kas paslēptas starp zaļumiem. Tomātus, lielus un mazus, sagrieziet atšķirīgi, lai iegūtu izteiksmīgāku noformējumu. Dažus sagrieziet daiviņās, bet citus - apaļās šķēlēs. Ķiršu vietā varat izmantot tomatillos. Tie ir līdzīgi ķiršu tomātiem, bet tiem ir patīkama skāba garša, gandrīz kā mango vai pasifloras augļiem. Ja nevarat atrast tomatillos, pievienojiet pāris tases svaigu, pārgrieztu ķiršu. Sinepes šajos salātos šķiet neiederīgas, bet man patīk, kā to garša sader ar svaigajiem zaļumiem un izceļ siera krēmīgumu," dalās Alekss Guarnašelli.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Degvielas uzpilde

1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju

Salāti

2–3 nehibrīdie tomāti
2 tases ķiršu tomātu
2 tases svaigu ķiršu bez kauliņiem, pārgrieztu uz pusēm (vai fizāļu)
1 ēdamkarote cukura
10–12 svaiga estragona zariņi
8 svaiga bazilika zariņi
8 svaigu pētersīļu zariņi
0,5 glāzes smalki sarīvēta parmezāna siera
2–3 ēdamkarotes olīveļļas (vai vairāk, ja nepieciešams)
Rupja jūras sāls
450 g svaigas mocarellas, sagrieztas 12 šķēlēs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiršu tomāti, Dižonas sinepes, balzametiķis, ķirši, baziliks, Parmezāna siers, mocarellas siers, estragons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet mērci:

Bļodā sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi, sinepes un 1 ēdamkaroti vēsa ūdens. Nolieciet malā.
Sagatavojiet salātus:

Novietojiet tomātus uz līdzenas virsmas. Mazākos pārgrieziet uz pusēm, bet lielākos - šķēlēs vai daiviņās. Visus tomātus un ķiršus kārtojiet vienā kārtā ar mīkstumu uz augšu uz liela servēšanas šķīvja vai atsevišķos šķīvjos. Apkaisiet ar cukuru.

Garšojiet mocarellu:

Ar šķērēm rupji sakapājiet estragonu, baziliku un pētersīļus un samaisiet vidēja lieluma bļodā kopā ar parmezānu, olīveļļu un šķipsniņu sāls. Garšaugiem jābūt nedaudz mitriem un lipīgiem no olīveļļas.Ja tie ir sausi, pievienojiet vēl olīveļļu pa 1 ēdamkarotei vienlaikus.
Apviļājiet mocarellas šķēles garšaugos no abām pusēm, lai tās pārklātu ar garšaugiem, pēc tam kārtojiet siera šķēles starp tomātiem uz servēšanas šķīvja vai paplātes. Apkaisiet ar sāli un pārlejiet ar mērci.