Ziemassvētku makaronu salāti
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 14 mg nātrijs 307 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 14 mg nātrijs 307 mg cukurs 3 G.
Šie makaronu salāti būs košs papildinājums jūsu svētku galdam. To visu veido tradicionālās Ziemassvētku krāsas: zaļo spinātu-mandeļu pesto mērce, spilgti sarkanas kaltētu tomātu un grauzdētu papriku šķēles, kā arī kraukšķīgas baltas mocarellas bumbiņas. Pesto var pagatavot līdz pat trim dienām iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Paši salāti ir gatavoti no labi atdzesētiem, vārītiem makaroniem. Tos var samaisīt līdz pat četrām stundām pirms pasniegšanas un uzglabāt ledusskapī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 brokoļu galviņas (apmēram 700 g), sagrieztas ziediņos
- 450 g mezze rigatoni pastas vai citas īsas cauruļveida pastas
- 1/3 ēd.k. + 2 ēd.k. l olīveļļas
- 1,5 glāzes mazu spinātu
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera (apmēram 55 g)
- 1/4 glāzes mandeļu
- 1/4 glāzes svaigu bazilika lapu
- 1 citrona sula (apmēram 3 ēdamkarotes)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku, plus vēl pasniegšanai
- 2 grauzdētas saldās paprikas, nosusinātas un plāni sagrieztas (apmēram 1 1/2 glāzes)
- 0,5 glāzes saulē kaltētu tomātu eļļā, nosusinātus un plāni sagrieztus
- 220 g mazas mocarellas bumbiņas (vai pērļu mocarellas)
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, saldie pipari, spināti, saulē kaltēti tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, rigatoni pasta, vīna etiķis, citronu sula, mandeļu, pesto mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar bagātīgi sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet lielu bļodu ar aukstu ūdeni. Ievietojiet brokoļus verdošajā ūdenī un vāriet, līdz ziedkāposti ir kraukšķīgi mīksti un spilgti zaļi, apmēram 2 minūtes.
- Izmantojot caurumotu karoti, pārlieciet brokoļus aukstā ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanos. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam nokāsiet ūdeni un nolieciet brokoļus malā.
- Uzkarsējiet ūdeni katliņā līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet rigatoni saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tas ir "al dente". Nokāsiet makaronus caurdurī un pārlieciet lielā bļodā.
- Apmaisiet makaronus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, lai tie vienmērīgi pārklātos, un atdzesējiet ledusskapī, līdz tie pilnībā atdziest, apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr pievienojiet blenderī atlikušo 1/3 glāzes olīveļļas kopā ar spinātiem, parmezānu, mandelēm, baziliku, citronu sulu, maurlokiem un 1/4 glāzes ūdens un sablendējiet līdz gludai masai.
- Pārlejiet pesto pāri makaroniem un pievienojiet atlikušos brokoļus, ceptos piparus, kaltētos tomātus, mocarellu, etiķi un 1 tējkaroti sāls. Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Pārlieciet salātus servēšanas bļodā un dekorējiet ar smalki sagrieztiem lociņi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai, līdz 4 stundām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
