Mint Julep Whoopie Pie

Balsis: 4

Kā pagatavot - piparmētru džulepas pīrāgu

Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 233, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 0 G., holesterīns 39 mg nātrijs 158 mg cukurs 25 G.

Šos pieaugušo izmēra piparmētru cukurniedru cepumus var pagatavot dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Burbona krēmsiera pildījums ir ielikts starp diviem mīkstiem piparmētru biskvītiem. Saliktos cepumus apviļājiet dabīgā piparmētru cukurā, ko var ātri pagatavot, kamēr biskvīti cepas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

2 tases augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1 tējkarote rupjā sāls
1 vaniļas pāksts
0,5 glāzes granulētā cukura
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes konditorejas tauku
2 lielas olas istabas temperatūrā
1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta
3 pilieni zaļas želejveida pārtikas krāsvielas
0,5 ēd.k. + 2 ēd.k. l piena
Īpašs aprīkojums2 konditorejas maisiņi ar 1 cm apaļiem galiem vai 2 maisiņi ar rāvējslēdzēju

Pildījums

110 g krēmsiera istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2 tases pūdercukura
2 ēdamkarotes burbona

Piparmētru cukurs

1/4 glāzes granulētā cukura
1 ēdamkarote cieši sapakotas svaigas piparmētru lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, margarīns, krējuma siers, burbons, piparmētru ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Kūkas:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pārgriez vaniļas pāksti gareniski uz pusēm un ar naža aizmuguri izkasi sēklas. Ievieto sēklas, balto un brūno cukuru, sviestu un taukus virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali un kuļ vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno olas pa vienai, pēc katras pievienošanas sakuļot, un kuļ 3 minūtes, nokasot bļodas malas.

Pievienojiet pienam piparmētru ekstraktu un pārtikas krāsvielu, samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet pienu cukura un olu maisījumam (maisījums var atdalīties, bet tas ir normāli). Sajauciet līdz gludai masai, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, turpinot maisīt (neputojiet), līdz mīkla ir gluda un vienmērīga.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Pārlejiet mīklu, ar lāpstiņu nokasot to, konditorejas maisiņā ar 1,25 cm apaļu uzgali vai plastmasas maisiņā ar nogrieztu 1,25 cm stūri. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm uzlieciet 1 ēdamkaroti mīklas kaudziņu, atstājot tās apmēram 5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet, līdz kūkas ir sacietējušas un, viegli piespiežot, atgriežas atpakaļ, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet tām 5 minūtes atdzist uz cepšanas plāts, pēc tam uzmanīgi ar lāpstiņu pārvietojiet tās uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Pildījums:

Sakuļ krēmsieru un sviestu vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru un kuļ, līdz pildījums ir pūkains un gluds. Pievieno burbonu un kuļ vēl vienu minūti (pildījums būs ļoti mīksts).

Piparmētru cukurs:

Ievietojiet granulēto cukuru un piparmētru virtuves kombainā un pulsējiet, līdz piparmētra ir smalki sakapāta un cukurs ir zaļš.
Izmantojot konditorejas maisiņu vai karoti, uzspiediet pildījumu uz puses kūku plakanās puses, atstājot nelielu atstarpi no malas. Uzlieciet virsū otru kūku ar plakano pusi uz leju, lai izveidotu saldas sviestmaizes, un viegli piespiediet. Katras kūkas atklātās malas apviļājiet piparmētru cukurā. Izkārtojiet tās vienā kārtā un ievietojiet ledusskapī, līdz pildījums ir sacietējis, apmēram 30 minūtes. Kūkas var pagatavot dienu iepriekš, izkārtot vienā kārtā traukā un cieši noslēgt.