Zemeņu vafeles ar zemeņu piparu sviestu un citronu putukrējumu

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1100, kopējais tauku daudzums 78 G., piesātinātie tauki 46 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 4 G., holesterīns 374 mg nātrijs 790 mg cukurs 32 G.

Padariet savas svētdienas vēlās brokastis vēlās brokastis vēlās ar šo Bobija Fleja recepti. Pievienojiet beļģu vafeļu mīklai sagrieztas zemenes, lai iegūtu brīnišķīgu ogu garšu. Pasniedziet šīs pūkainās vafeles ar citronu putukrējumu, marinētām zemenēm un zemeņu-melno piparu sviestu. Zemeņu un melno piparu kombinācija var šķist dīvaina, taču melnie pipari lieliski papildina ogu saldumu ar savu pikanto noti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Zemeņu vafeles

24 nogatavojušās zemenes
2 ēdamkarotes niedru cukura + 1 ēdamkarote
2 tējkarotes aveņu liķiera
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes sāls
3 lielas olas
1 un 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
110 g nesālīta sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta + 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta cepšanai

Zemeņu sviests ar melnajiem pipariem

12 zemenes, nomizotas un smalki sagrieztas
220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes medus
Šķipsniņa sāls
Šķipsniņa rupji maltu melno piparu

Citronu putukrējums

1 glāze atdzesēta putukrējuma
Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
1/4 glāzes gatavas citronu biezpiena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeles, zemene, melnie piparu graudiņi, medus, aveņu liķieris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Zemeņu vafeles:

Sīki sakapājiet astoņas zemenes un samaisiet nelielā bļodā ar 1 ēdamkaroti cukura un aveņu liķieri, ja izmantojat. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, līdz zemenes ir nedaudz mīkstas un izdalījušas sulu, apmēram 15 minūtes. Atlikušās zemenes sagrieziet plānās šķēlītēs gareniski un samaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti cukura.
Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un 1 ēdamkaroti cukura. Mazā bļodā sajauciet olas un rūgušpienu. Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un mīciet līdz gludai masai. Pievienojiet sagrieztas zemenes un to sulu, kā arī izkausēto sviestu (ja zemenes ir izdalījušas daudz sulas, pārlejiet tās mīklai ar putu karoti un pievienojiet nedaudz sulas). Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

Zemeņu sviests ar melnajiem pipariem:

Sajauc zemenes, sviestu, medu, sāli un melnos piparus virtuves kombainā. Apstrādā gandrīz līdz gludai masai. Pārliec sviestu bļodā un ļauj tam sasilt istabas temperatūrā.
Citronu putukrējums:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet saldo krējumu un citrona miziņu. Saputojiet, līdz masa nedaudz sabiezē. Pievienojiet citronu biezpienu un turpiniet kult, līdz veidojas mīkstas putas. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Uzkarsē vafeļu pannu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Apsmērē ar izkausētu sviestu un pievieno kausu mīklas. Aizver vāku un cep vafeles, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 4 minūtes. Pasniedz nekavējoties vai arī pārliec vafeles uz cepamās plāts izklāta režģa un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150°C. Atkārto ar atlikušo mīklu un izkausēto sviestu. Apsmērē vafeles ar zemeņu sviestu, pārkaisa ar zemeņu šķēlītēm un nedaudz putukrējuma.