Kokosriekstu un auzu tartletes ar vasaras augļiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 256, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 46 mg cukurs 16 G.

Šīs mini tartletes izskatās sarežģītas un izsmalcinātas, taču patiesībā tās ir viegli pagatavot. Tās nesatur piena produktus un rafinētu cukuru, padarot tās vieglas un veselīgas, taču noteikti apmierinās pat visizsmalcinātāko saldummīli. Lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu, tartletes pārkaisiet ar putukrējumu vai grieķu jogurtu. Pildījumam varat izmantot jebkurus svaigus, gatavus, sezonas augļus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1 glāze žāvētu nesaldinātu kokosriekstu skaidiņu
1 glāze auzu pārslu
1/4 tējkarotes jūras sāls
1,5 glāzes pilngraudu speltas miltu
1/4 glāzes izkausētas ekstra-neapstrādātas kokosriekstu eļļas
5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Glazūra

1,5 tases + 1 ēdamkarote aprikožu nektāra vai ābolu sulas
5 tējk. agara agara pārslu
1,5 tējkarotes arrowroot pulvera
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Augļu pildījums

1 liela aprikoze (bez kauliņa), sagriezta četrās daļās un plāni sagriezta
8 ķirši bez kauliņiem, plāni sagriezti
2 svaigas vīģes, pārgrieztas uz pusēm un plāni sagrieztas šķēlītēs
1 liels kivi, nomizots, sagriezts četrās daļās un plāni sagriezts
1 vidēja izmēra plūme bez kauliņiem, sagriezta četrās daļās un plāni sagriezta
0,5 glāzes melleņu
0,5 glāzes melnās avenes
0,5 glāzes avenes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, kokosriekstu eļļa, kļavu sīrups, auzu pārslas, kokosriekstu skaidiņas, Aprikožu nektārs, vīģes, plūmes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Vienmērīgi izklāj kokosriekstu uz sagatavotās cepšanas pannas un cep 4–5 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Noliek malā atdzist.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C. Izklājiet mini kēksiņu formiņas ar papīra formiņām un nolieciet malā.

Ievietojiet pusi grauzdētā kokosrieksta virtuves kombainā kopā ar auzu pārslām un sāli un pulsējiet, līdz smalki samalts. Pārlejiet bļodā, pievienojiet speltas miltus un pulsējiet. Apkaisiet ar kokosriekstu eļļu un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet kļavu sīrupu, vaniļas ekstraktu un 1 tējkaroti ūdens un pulsējiet, līdz mīkla savelkas kopā. Mīklai jābūt turīgai kopā, bet ne pārāk lipīgai. Ja tā ir mitra, nolieciet to malā uz 5 minūtēm, lai auzas uzsūktu vairāk mitruma.
Katrā tartletes formiņā ielieciet nelielu daudzumu mīklas un piespiediet to pēc iespējas plānāk un vienmērīgāk. Pāris reizes sadurstiet apakšu ar dakšiņu un cepiet, līdz tā ir viegli zeltaina un smaržīga, 14–16 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet.
Glazūra:

Nelielā katliņā sajauciet 1,5 tases sulas un agaragaru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Pārklājiet katliņu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz agars izšķīst, apmēram 10 minūtes.
Izšķīdiniet arrowroot atlikušajā 1 ēdamkarotē sulas un iemaisiet verdošajā sulā. Vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas ekstraktu. Ļaujiet atdzist un nedaudz sabiezēt 10 minūtes.
Augļu pildījums:

Ievietojiet sagrieztās aprikozes vidēja lieluma bļodā un samaisiet ar 3 ēdamkarotēm glazūras. Ielejiet apmēram 1 tējkaroti glazūras 4 tartletēs un virsū uzlieciet aprikožu šķēles. Atkārtojiet ar ķiršiem, vīģēm, kivi, plūmēm, kazenēm, melnajām un sarkanajām avenēm un atlikušo glazūru, līdz visas tartletes ir piepildītas. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.