Kruasāni ar ogām un mandeļu krēmu

Balsis: 1

Kā pagatavot - kruasānus ar ogām un mandeļu krēmu

Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 22
Kalorijas 356, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 41 mg nātrijs 213 mg cukurs 34 G.

Veikalā nopērkamie kruasāni tiek smērēti ar mandeļu sviestu, pārklāti ar saldētām ogām, pārkaisīti ar strēmelīti un cepti, veidojot gardas brokastis vai desertu atkarībā no jūsu vēlmēm. Rī Dramonda pagatavo lielu kruasānu porciju un sasaldē tos, lai tie vienmēr būtu pa rokai. Kruasāni tiek cepti tieši no saldētavas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mandeļu krēms

8 ēdamkarotes mīkstināta sālīta sviesta
1 glāze mandeļu pastas
0,5 glāzes tumšā ruma
1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
1 liela ola

Streusel

165 g atdzesēta sālīta sviesta
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tases auzu pārslu
1 ēdamkarote cukura turbinado
3/4 glāzes brūnā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote rupjā sāls

Asambleja

6 veikalā pirkti kruasāni, vakardienas
1/4 glāzes vienkārša cukura sīrupa, mājās gatavota (skatīt recepti zemāk) vai veikalā nopērkama
3 tases saldētu melleņu
Pūdercukurs pārkaisīšanai

Cukura sīrups

1 glāze granulēta cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, mandeļu pasta, rums, augstākās kvalitātes milti, mandeļu ekstrakts, olas, auzu pārslas, turbīnas cukurs, brūnais cukurs, kanēlis, kruasāni, melleņu, pūdercukurs, cukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mandeļu krēms:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet sviestu, mandeļu pastu, rumu, miltus, mandeļu ekstraktu un olu un samaisiet 1-2 minūtes, līdz masa ir gluda. Nolieciet malā.
Streusel:

Virtuves kombaina bļodā ar metāla asmeni sajauciet sviestu, miltus, auzu pārslas, turbinado cukuru, brūno cukuru, kanēli un sāli. Pulsējiet, līdz sastāvdaļas veido rupjas drupačas, pēc tam nolieciet malā.

Sagatavošana:

Katru kruasānu pārgrieziet gareniski uz pusēm un novietojiet ar griezuma pusi uz augšu uz cepampapīra. Kruasānu griezuma puses apsmērējiet ar cukura sīrupu, apmēram 1 tējkaroti uz katru pusi. Vienmērīgi uzklājiet mandeļu krēmu pār kruasāniem, tad pārkaisiet ar mellenēm un pārkaisiet ar strēmelīti.
Saldējiet, neatsegtu, līdz pilnībā sasalst, vismaz 2 stundas.
Izņemiet no saldētavas un atsevišķi ietiniet plastmasas plēvē, pēc tam ievietojiet lielos plastmasas maisiņos un sasaldējiet.
Pasniegšanai:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izņem kruasānus no maisiņiem, noņem pārtikas plēvi, novieto tos uz cepšanas paplātes un cep 15–17 minūtes, līdz mandeļu krēms ir sacietējis un strēzelis ir zeltaini brūns.
Izņem no krāsns. Apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz karstu vai istabas temperatūrā.
Vienkāršs cukura sīrups:

Katliņā ielej 1 glāzi ūdens un pievieno granulēto cukuru. Apmaisa un novieto katliņu uz vidējas uguns.
Līdz brīdim, kad malas sāk vārīties, cukuram vajadzētu būt izšķīdušam un šķidrumam jābūt pilnīgi dzidram, nevis duļķainam. Nekavējoties noņemiet sīrupu no uguns un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
Sīrupu līdz lietošanas brīdim uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā. Cukura sīrupu var uzglabāt līdz 4 nedēļām.

Izeja: 1,5 ēd.k.