Ķirbju vafeles ar riekstu, sēklu un žāvētu augļu virskārtu

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 243, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 415 mg cukurs 16 G.

Ķirbju biezeņa un ķirbju pīrāga garšvielu kombinācija padara šīs vafeles unikālas, mājīgas un svētku noskaņās. Klēra Robinsone iesaka pagatavot mājās gatavotu biezeni no neliela Sugar Pie ķirbja. Ja to nevarat atrast, vienkārši aizvietojiet to ar 1,5 tasēm konservēta ķirbju biezeņa. Apcepiet ķirbju vafeles vafeļu pannā un pasniedziet ar putukrējumu, pārkaisītu ar sēklu, riekstu un žāvētu ogu maisījumu. Lieliskas brokastis rudens svētdienas rītam!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vafeles

1 mazs cukura pīrāga ķirbis (1–1,3 kg)
2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1 tējkarote sāls
2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
2 lielas olas, atdalītas dzeltenumos un baltumos
1/4 glāzes parasta grieķu jogurta
1 glāze pilnpiena
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta

Pildījums

1/4 glāzes mandeļu adatas
1/4 glāzes neapstrādātu saulespuķu sēklu
1,5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
Rupja sāls
1/4 glāzes žāvētu ķiršu vai dzērveņu
Putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, augstākās kvalitātes milti, cepamais pulveris, ķirbju pīrāga garšviela, brūnais cukurs, olas, jogurts, piens, sviests, mandeļu, saulespuķu sēklas, kļavu sīrups, žāvēti ķirši, žāvētas dzērvenes, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet ķirbi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Noņem kātiņu un ar zobainu nazi sagriez ķirbi četrās daļās. Pārliec sēklas un mīkstumu sietā.
Cep ķirbi:

Novietojiet ķirbju šķēles uz cepšanas paplātes un cieši pārklājiet ar foliju; cepiet, līdz mīkstums ir mīksts, apmēram 1,5 stundas. Noņemiet foliju un ļaujiet ķirbim atdzist.

Pagatavojiet ķirbju biezeni:

Ievietojiet ķirbja mīkstumu virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet uz sieta, kas novietots virs bļodas, lai notecinātu lieko šķidrumu, apmēram uz 1 stundu.
Grauzdējiet sēklas:

Tikmēr samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150°C. Noskalojiet ķirbju sēklas zem auksta ūdens un izmetiet stieplīgo mīkstumu; nosusiniet. Izklājiet sēklas vienā kārtā uz cepamās plāts ar malām un cepiet apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot (tas palīdzēs tām izžūt).
Sagatavojiet virskārtu:

Bļodā ieberiet 0,5 tases ķirbju sēklu un pievienojiet mandeles, saulespuķu sēklas un sīrupu. Izvietojiet uz 2 cepšanas plāts, kas izklātas ar silikona paliktņiem vai cepampapīru, pārkaisiet ar sāli un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, vairākas reizes apmaisot, apmēram 20 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz cepšanas plāts un pēc tam samaisiet ar žāvētajām ķiršiem.
Mīciet mīklu:

Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un ķirbju pīrāga garšvielas. Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un olu dzeltenumus, pēc tam iemaisiet 1,5 tases ķirbju biezeņa, jogurtu un pienu. Iemaisiet izkausēto sviestu. Ielejiet ķirbju maisījumu miltu maisījumā un izmantojiet silikona lāpstiņu, lai visu sajauktu (mīkla būs kunkuļaina). Saputojiet olu baltumus ar mikseri, līdz veidojas stingras putas, pēc tam uzmanīgi iecilājiet mīklā.
Pagatavojiet vafeles:

Uzkarsē vafeļu pannu un ieziež to ar eļļu, ja tā nav nepiedegoša. Pievieno mīklu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Gatavās vafeles līdz pasniegšanai silda cepeškrāsnī 100°C temperatūrā (tieši uz restēm). Pasniedz vafeles ar putukrējumu un virskārtu.