Vasaras grilēta pica
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 760, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 760, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kā jau zināms, picas pamatā ir pareizi sagatavota mīkla, un, lai sasniegtu lielisku rezultātu, nav obligāti jāpievieno visas sastāvdaļas. Pietiek, ja mīkla labi uzrūgst, nepievienojot taukus. Vissvarīgākais ir tas, lai garoza paliktu gaisīga un kraukšķīga. Dažādi zaļumi padarīs picu neticami svaigu un vieglu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 grami picas mīkla, istabas temperatūrā
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus papildus grila ieziešanai
- 115 g pancetas, sagrieztas kubiņos (apmēram 0,5 glāzes)
- 4 tases sarīvēta Asiago siera (apmēram 230 g)
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1 maza fenheļa galviņa, bez serdes un smalki sagriezta
- 0,5 mazas eskariolu salātu galviņas, lapas nogrieztas un plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 1/4 tējkarotes sarkano čili pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, Asiago siers, Parmezāna siers, fenheļa sīpols, pancetta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Ieziež cepšanas pannu ar olīveļļu. Izrullē mīklu uz cepšanas pannas, veidojot 23 x 30 cm ovālu formu; brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno pancetu un, ik pa laikam apmaisot, cep apmēram 6 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga. Noliec uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu.
- Bļodā sajauciet Asiago sieru, Parmezānu un ķiploku. Ieziežiet grila restes ar olīveļļu. Bagātīgi apsmērējiet mīklas virsmu ar olīveļļu un novietojiet to uz grila restēm; grilējiet, līdz apakša ir zeltaini brūna, 4 līdz 5 minūtes.
- Apgrieziet un turpiniet cept, līdz parādās grila svītras, apmēram vēl 2 minūtes. Saplaciniet picas pamatni ar lāpstiņu un pārkaisiet to ar siera maisījumu. Pārklājiet un cepiet, līdz siers izkūst, 3–4 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa.
- Tikmēr bļodā sajauciet fenheli, eskariolu, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, balzamiko etiķi un sarkanā čili pārslas; pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Pār picu pārkaisiet ar salātiem un pārkaisiet ar pancetu; pievienojiet sāli. Sagrieziet picu šķēlēs.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
