Bufalo ziedkāposti gaisa fritē
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 767 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 767 mg cukurs 3 G.
Jūs zināsiet, ka esat apguvis Bufalo ziedkāpostu, kad visi sāks teikt, ka tas ir tikpat garšīgs kā paši labākie vistas spārniņi! Un tas nav pārsteigums: ziedkāposta ziediņi, cepti, ir tikpat garšīgi brūni un sāļi kā šī klasiskā alus uzkoda. Šīs receptes noslēpums ir katra ziediņa divkārša apviļāšana siera rīvmaizē. Ir arī ļoti svarīgi katru gabaliņu rūpīgi apviļāt ar eļļu. Pasniedziet ar rančo vai zilā siera mērci, un jūs redzēsiet, kā tā pazudīs acumirklī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 maza ziedkāposta galviņa (apmēram 700 g), sagriezta 2 cm lielos ziediņos (4 glāzes)
- 1 glāze rīvmaizes ar parmezāna garšu
- 1,5 glāzes panko rīvmaizes, kas garšotas ar pekorīno sieru
- 4 lielas olas
- 1/3 glāzes pilnpiena
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes Bufalo asās mērces
- Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
- Rančo vai zilā siera mērce pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums6 litru gaisa fritieri.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, olas, piens, rīvmaize, Pekorīno Romano siers, bifeļu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet ziedkāpostu uz cepšanas paplātes un blakus uzstādiet panēšanas staciju: vienā seklā bļodā ieberiet Parmezāna rīvmaizi, citā seklā bļodā - panko rīvmaizi un trešajā seklā bļodā sakuļiet olas un pienu.
- Strādājot ar dažiem ziedkāposta gabaliņiem vienlaikus, iemērciet tos olu maisījumā, pilnībā pārklājot tos, nokratot lieko olu, pēc tam apviļājiet tos parmezāna rīvmaizē, pilnībā pārklājot tos. Vēlreiz iemērciet tos olu maisījumā, nokratot lieko olu, un visbeidzot apviļājiet. panko rīvmaizeNovietojiet gabaliņus atpakaļ uz cepšanas paplātes. Atkārtojiet, līdz visi ziedkāposta ziedkāposti ir pārklāti ar rīvmaizi.
- Uzkarsē gaisa fritieri līdz 180°C. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C.
- Paņemiet katru ziedkāposta rozetiņu un apsmidziniet to no visām pusēm ar cepamo aerosolu, pārliecinoties, ka ir noklāts katrs stūrītis un sprauga. Ievietojiet vairākus ziediņus vienā kārtā gaisa fritēšanas grozā, pārliecinoties, ka tie nesaskaras (visticamāk, tie būs jācep divās partijās). Cepiet ziedkāpostu gaisa fritēšanas grozā, vienu reizi apgriežot, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, apmēram 12 minūtes. Pārlieciet vārīto ziedkāpostu uz cepšanas paplātes un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tas saglabātu siltumu. Apcepiet atlikušo ziedkāpostu.
- Tikmēr lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā, seklā bļodā apmēram 1 minūti izkausējiet sviestu. Iemaisiet aso mērci. Pievienojiet bļodā ziedkāpostu un samaisiet, lai tas pārklātos ar sviestu.
- Pasniedziet nekavējoties, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem un apslakītu ar rančo mērceAtdzesējot, gabaliņi kļūs nedaudz mazāk kraukšķīgi, bet joprojām būs tikpat garšīgi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
