Kukurūzas zupa ar zaļumiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 385, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 5 G., holesterīns 46 mg nātrijs 593 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 385, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 5 G., holesterīns 46 mg nātrijs 593 mg cukurs 16 G.
Šī delikātā kukurūzas zupa ir pildīta ar jauniem kukurūzas graudiem un smaržīgiem zaļumiem. Tās viegli saldo garšu lieliski papildina patīkamais halapenjo piparu karstums, un, lai iegūtu maksimālu garšu, pievienojiet dažus svaigus garšaugus, piemēram, baziliku, pētersīļus un maurlokus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 kukurūzas vālītes, nomizotas
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tējkarotes cukura
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 mazs šalotes sīpols, plāni sagriezts
- Puse halapenjo pipara, bez sēklām un sasmalcināta
- 3 svaigi timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
- 6 ēdamkarotes sasmalcinātu jauktu svaigu garšaugu, piemēram, maurloku, bazilika un pētersīļu
- Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, ķiploks, timiāns, halapenjo pipari, lauru lapa, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- No 6 kukurūzas vālītēm nogrieziet graudus, pārlieciet tos vidēja lieluma bļodā un, turot vālīti virs bļodas, izvelciet cauri lielu šefpavāra nazi, lai iegūtu visas sulas un mīkstumu.
- Lielā, platā katliņā vai vidēja izmēra čuguna katlā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet cukuru, ķiploku, šalotes sīpolu, halapenjo, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 5 līdz 8 minūtes. Pievienojiet kukurūzas graudus un sulu un turpiniet gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz kukurūza ir mīksta, apmēram vēl 5 minūtes. Pievienojiet timiāna zariņus, lauru lapu un 6 tases ūdens.
- Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un turpina vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz tā nedaudz sabiezē, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr nogrieziet graudus no atlikušajām divām kukurūzas vālītēm un nolieciet malā. Izņemiet no zupas timiānu un lauru lapu, pēc tam vairākās porcijās rūpīgi sablendējiet zupu blenderī (vai katliņā ar iegremdējamo blenderi) līdz gludai masai, uzmanīgi nepiepildot blenderi vairāk kā līdz pusei vienlaikus.
- Atgrieziet zupu katlā, pievienojiet atlikušos kukurūzas graudus un vāriet uz vidējas uguns, līdz kukurūza ir mīksta, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Lejiet zupu 4 bļodiņās, dekorējiet ar zaļumiem un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
