Lēnās plīts lipīgais dateļu pudiņš
Balsis: 2
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 515, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 2 G., holesterīns 111 mg nātrijs 281 mg cukurs 53 G.
Kalorijas 515, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 2 G., holesterīns 111 mg nātrijs 281 mg cukurs 53 G.
Lipīgais dateļu pudiņš nepavisam nav līdzīgs pudiņam tradicionālā izpratnē. Tas ir neticami mitrs, gards kūka vai kūka ar brīnišķīgu dateļu karameļu garšu, ko papildina karameļu glazūra. Lēnā plīts ir ideāli piemērota šī deserta pagatavošanai. To var cept dienu iepriekš un uzglabāt tieši lēnajā plītī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lipīgais dateļu pudiņš
- 1,5 tases smalki sagrieztu dateļu bez kauliņiem (apmēram 220 g)
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 0,5 tējkarotes sodas
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
- 1 glāze stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 2 lielas olas
- 1 apelsīna miziņa (apmēram 1,5 tējkarotes)
- Gatavošanas aerosols
Karameļu mērce
- 1 glāze gaiši brūnā cukura
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes nesālīta sviesta
- 1/8 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- Vaniļas saldējums vai putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, datumi, Apelsīna miziņa, muskatrieksts, ķirbju pīrāga garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pudiņš:
Mazā katliņā sajauciet dateles un pienu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz dateles sāk mīkstināties, 3–4 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet cepamo sodu (tā nedaudz uzputos); nolieciet malā un ļaujiet nedaudz atdzist. - Vidēja izmēra bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un ķirbju pīrāga garšvielas līdz vienmērīgai masai; nolieciet malā.
- Lielā bļodā sakuļ sviestu ar cukuru, olām un citrona miziņu līdz gludai masai. Iemaisa dateļu maisījumu, līdz tas ir gluds. Pievieno miltu maisījumu un mīca gludā mīklā.
- Izklājiet 6 litru lēnās plīts bļodu ar dubultu folijas kārtu, viegli piespiežot to stūros, un rūpīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Lejiet mīklu uz folijas un samaziniet siltumu līdz minimumam uz 4 stundām. Salociet dubultu papīra dvieļu kārtu un novietojiet tos tieši zem vāka pāri pannai, lai uzsūktu tvaiku. Cieši aizveriet. Cepiet, līdz pīrāga centrs ir sacietējis un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Ļauj nedaudz atdzist, 15–20 minūtes.
- Mērce:
Kamēr dateļu pudiņš atdziest, nelielā katliņā sajauciet cukuru, krējumu un sviestu un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, bieži maisot, līdz masa ir gluda, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet muskatriekstu. - Asambleja:
Ar iesmiņu izdur kūkā caurumus un pārlej pusi karameļu mērces. Ļauj nedaudz ievilkties, pēc tam pārlej atlikušo mērci. Ļauj dateļu pudiņam atdzist 10–15 minūtes. Pasniedz ar saldējumu vai putukrējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
