Somu cepta pankūka "Pannukakku"
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 92 mg nātrijs 165 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 92 mg nātrijs 165 mg cukurs 12 G.
Pannukakku ir somu cepeškrāsnī cepta pankūka, kas līdzīga slavenākajai holandiešu bērnu pankūkai. Pannukakku raksturo kraukšķīgas, apbrūninātas malas un gluds, krēmam līdzīgs vidus. Šo rezultātu panāk, mīklai pievienojot papildu olas dzeltenumu un bagātīgu daudzumu sviesta. Lai nodrošinātu pareizu mīklas uzrūgšanu, ir svarīgi mīklu ieliet labi sakarsētā pannā. Vislabāk šeit der metāla panna, jo tā ļoti sakarst, ļaujot pannukakku labāk uzrūgt. Jo karstāka panna, jo labāk. Tā kā pannukakku pēc izņemšanas no cepeškrāsns sāks sarauties, vislabāk to pasniegt nekavējoties. Tāpēc pārliecinieties, ka piedevas jau ir uz galda. Izmēģiniet tradicionālu versiju: pannukakku ar brūkleņu ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 lielas olas + 1 olas dzeltenums istabas temperatūrā
- 2 tases piena istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- Pūdercukurs pārkaisīšanai
- Ievārījums, svaigi augļi un putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzlieciet uz tā 22x32 cm metāla cepšanas paplāti. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Mazā bļodā mikroviļņu krāsnī izkausē 4 ēdamkarotes sviesta un atdzesē.
- Lielā bļodā sakuļ olas un dzeltenumus, līdz masa ir gluda un putojoša, apmēram 1 minūti. Pievieno pienu, granulēto cukuru, sāli, vaniļu un atdzesētu sviestu un sakuļ, līdz masa ir gluda un putojoša, vēl apmēram 30 sekundes. Iemaisa miltus, līdz masa ir gluda (nevar pieļaut, ka paliek daži mazi kunkuļi). Ļauj mīklai atpūsties 15 minūtes.
- Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta uz iepriekš uzkarsētas cepšanas pannas un karsējiet, līdz tas izkūst un sāk burbuļot (uzmanieties, lai sviests neaptumšotos). Ielejiet mīklu pannā; tai vajadzētu šņākt. Cepiet, līdz pannukakku ir uzpūsts ap malām, burbuļo centrā, zeltaini brūns augšpusē, apakšā un malās, un, iedurot centrā, testeris iznāk tīrs, 25–40 minūtes.
- Nekavējoties pārkaisiet ar pūdercukuru, sagrieziet kvadrātos un pasniedziet ar ievārījumu, svaigiem augļiem un putukrējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
