Ar maizi pildītas vafeles ar vīnogu-dzērveņu sīrupu

Balsis: 1

Kā pagatavot - maizes vafeles ar vīnogu-dzērveņu sīrupu

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1592. gadā, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 228 G., šķiedra 28 G., holesterīns 232 mg nātrijs 1913. gadā mg cukurs 107 G.

Šīs vafeles ir gatavotas ar to pašu maizes pildījumu, ko tradicionāli pasniedz ar svētku tītaru, un tajās nav iekļauta mīkla! Tās ir lielisks veids, kā izmantot vakardienas vakariņu pildījuma pārpalikumus, lai pagatavotu gardas brokastis. Pagatavojiet ātru dzērveņu-vīnogu sīrupu īpaši šīm vafelēm. Aplejiet un baudiet!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Dzērveņu-vīnogu sīrups

450 g saldētu dzērveņu
1 1/4 glāzes Concord vīnogu ievārījuma
3/4 glāzes vīnogu sulas
1/3 glāzes cukura
1 apelsīna miziņas strēmelīte, 7 cm gara.

Vafeles

Gatavošanas aerosols vafeļu gludekļa izsmidzināšanai
4,5 tases atlikušā maizes pildījuma, piemēram, dzērveņu-valriekstu pildījuma
1/3 glāzes piena
3 lielas olas

Maizes pildījums ar dzērvenēm un valriekstiem

3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
1,5 glāzes valriekstu
220 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
2 sasmalcināti selerijas kāti
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
1 glāze žāvētu dzērveņu
1 iepakojums (400 g) maizes pildījuma maisījuma
1 ēdamkarote smalki sagrieztas svaigas salvijas
2 tējkarotes smalki sagriezta svaiga timiāna
2 tases vistas vai tītara buljona
1 liela ola, viegli sakulta
Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Dzērveņu-vīnogu sīrups:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet dzērvenes, vīnogu ievārījumu, vīnogu sulu, cukuru un apelsīna miziņu un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz dzērvenes ir ļoti mīkstas un, piespiežot ar koka karoti, viegli atdalās no pārslām, apmēram 20 minūtes. Sīrupam vajadzētu lēni vārīties uz lēnas uguns.
Vafeles, kas gatavotas no maizes pildījuma:

Sadrupiniet maizes pildījumu bļodā, pēc tam pievienojiet pienu un olas. Tikmēr uzkarsējiet vafeļu pannu un apsmidziniet tās augšpusi un apakšu ar cepamo aerosolu. Vienmērīgi izklājiet pildījumu vafeļu pannā, pēc tam aizveriet to un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet vafeles uz šķīvja un pārklājiet ar foliju. Atkārtojiet ar atlikušo maizes pildījumu.

Pasniedziet vafeles ar siltu dzērveņu-vīnogu sīrupu. Atlikušo sīrupu var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Maizes pildījums ar dzērvenēm un valriekstiem:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Viegli ieziež 2 līdz 3 litru tilpuma stikla vai keramikas cepamtrauku. Apgrauzdē valriekstus sausā pannā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 5 minūtes. Ļauj atdzist un sasmalcina.
Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno desu un vāri, ar koka karoti sadalot kunkuļus, apmēram 5 minūtes. Samazini uguni un pievieno seleriju, sīpolu un 1/2 tējkarotes sāls. Vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievieno dzērvenes un vāri, līdz tās nedaudz kļūst kuplas, apmēram 1 minūti, pēc tam noņem no uguns.
Lielā bļodā sajauciet maizes pildījuma maisījumu, salviju, timiānu un valriekstus. Lielā mērtraukā sajauciet buljonu un olu, pēc tam pievienojiet to bļodā kopā ar gaļas maisījumu. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus un viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārlejiet pildījumu cepamtraukā un cepiet, līdz tas ir uzkarsis un virspuse ir zeltaini brūna, 30–40 minūtes.