Dārzeņu zupa ar lēcām
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 462, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 462, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ina Gartena sāk šo ēdienu, mērcējot lēcas verdošā ūdenī, lai tās mīkstinātu, un pēc tam pievienojot tās ķimeņu garšas buljonam kopā ar burkāniem un selerijām. Tieši pirms pasniegšanas viņa zupai pievieno sarkanvīnu un katru porciju dekorē ar augļu olīveļļu un Parmezāna sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g franču zaļo lēcu
- 4 tases sasmalcinātu sīpolu (3 lieli sīpoli)
- 4 tases sasmalcinātu puravu (2 kāti, tikai baltā daļa)
- 1 ēdamkarote (3 daiviņas) sasmalcināta ķiploka
- 1/4 tase labas kvalitātes augļu olīveļļas, plus papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu vai 1 tējkarote kaltētu
- 1 tējkarote malta kumina
- 3 tases (8 kāti) selerijas, sagrieztas vidēja lieluma kubiņos
- 3 tases (4-6 gab.) vidēja lieluma sagrieztu burkānu
- 3 litri vistas buljona
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna vai sarkanvīna etiķa
- Svaigi rīvēts Parmezāna siers
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, sīpoli, puravi, ķiploks, timiāns, ķimenes, selerijas, burkāns, tomātu pasta, sarkanvīns, vīna etiķis, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā pārlejiet lēcas ar verdošu ūdeni un ļaujiet tām ievilkties 15 minūtes. Nokāsiet.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep sīpolu, puravu un ķiploku ar olīveļļu, pipariem, timiānu un ķimenēm 20 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi un mīksti. Pievieno seleriju un burkānus un vāri uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pievieno vistas buljonu, tomātu pastu un lēcas. Uzliec vāku un uzvāri. Samazini liesmu un vāri uz lēnas uguns bez vāka 1 stundu, līdz lēcas ir mīkstas. Nogaršo un pievieno garšvielas. Pievieno sarkanvīnu un pasniedz karstu, apslakītu ar olīveļļu un pārkaisītu ar rīvētu Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
