Melnā meža sīkums

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1024, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 145 G., šķiedra 8 G., holesterīns 162 mg nātrijs 637 mg cukurs 102 G.

Šis deserts, kas iedvesmots no slavenās Melnā meža kūkas, izskatās absolūti satriecoši un iespaidīgi, un to var pagatavot dienu iepriekš, kas ir ļoti ērti, ja plānojat svētkus. Keitija Lī šo recepti radīja īpaši Ziemassvētku ballītei, un šis greznais trifelis ir cienīga alternatīva kūkai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Melnā meža kūka

2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
1,5 tases cukura
0,5 glāzes kakao pulvera
1,5 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1 glāze skāba piena vai kefīra
0,5 glāzes rapšu eļļas (canola)
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 tase ļoti karstas, stipras kafijas
Īpašs aprīkojumscepšanas forma ar izmēriem 22 x 32 cm; trifeles trauks

Šokolādes pudiņš

1 glāze kakao pulvera
1 glāze cukura
0,5 glāzes kukurūzas cietes
0,5 tējkarotes rupjās sāls
4 tases vājpiena
3 lieli olu dzeltenumi, viegli sakulti
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Putukrējums

2 tases bieza putukrējuma
0,5 tases cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Divas 425 g burciņas konservētu ķiršu bez kauliņiem, nosusinātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, olas, skābs piens, kefīrs, ķirsis, šokolādes pudiņš, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Biskvītkūka:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepšanas pannu. Lielā bļodā izsijā kopā miltus, cukuru, kakao, cepamo sodu, sāli un cepamo pulveri. Pievieno rūgušpienu, sviestu un vaniļu. Mīca līdz gludai masai. Pievieno kafiju un labi samaisa. Lej uz cepamās plāts un cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 40 minūtes.
Ļauj biskvītam pilnībā atdzist. Sadrupini to vidēja lieluma gabaliņos, pārklāj un noliec malā.

Pudiņš:

Lielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet kakao, cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Pievienojiet pienu un nepārtraukti maisiet ar koka karoti, līdz maisījums uzvārās un sabiezē, 7–9 minūtes. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam.
Sajauc pāris karotes karstā maisījuma ar olu dzeltenumiem, tad visu ielej katliņā, nepārtraukti maisot. Nepārtraukti maisa, līdz pudiņš sabiezē, 3–4 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa vaniļu. Uz pudiņa virsmas uzliek pārtikas plēvi, lai novērstu garozas veidošanos, un atdzesē ledusskapī.
Putukrējums:

Izmantojot mikseri lielā ātrumā, sakuļ krējumu ar cukuru un vaniļu, līdz veidojas stingras putas.
Ievietojiet pusi biskvīta kūkas trifle pannas apakšā. Virsū uzlieciet pusi pudiņa, tad pusi ķiršu un pusi putukrējuma. Atkārtojiet kārtu veidošanu vēl vienu reizi. Atstājiet dažus ķiršus vai biskvītu, lai dekorētu augšējo kārtu. Pārklājiet trifle ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz rītdienai.