Zemeņu kliņģera trifele
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Amerikāņu deserta "Trifle" recepte, kas pagatavota ar krēmsieru un putukrējumu, zemeņu mērci ar veselām ogām un kliņģera un sviesta drupaču virskārtu. Deserts tiek pasniegts kārtās veidotās glāzēs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zemenēm:
- 1100 ml zemeņu, pārgrieztas uz pusēm (apmēram 6 glāzes)
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
Drupačām:
- 110 g izkausēta nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 3,5 tases mazu kliņģeru
- 1 olas baltums
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote miltu
- Smalks sāls
Krēmam:
- 450 grami biezpiens istabas temperatūras siers
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 1 un 1/4 glāzes auksta saldā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, biezpiens, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, olas, krējums, augstākās kvalitātes milti, citronu sula, krējums, kliņģeris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet zemenes: Lielā katliņā sajauciet 4 tases zemenes un granulēto cukuru un uzkarsējiet uz vidējas uguns.
Gatavojiet, līdz maisījums sāk burbuļot, tad palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 15 minūtes, līdz ogas ir mīkstas un šķidrums ir pietiekami biezs, lai tajā varētu turēt karoti.
Noņemiet no uguns un iemaisiet atlikušās 2 tases zemeņu un citronu sulu. Ļaujiet atdzist, tad ielejiet bļodā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai vēlams uz nakti. - Tikmēr pagatavojiet drupačas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita). Bagātīgi ieziež 22 cm diametra cepamtrauku ar sviestu. Virtuves kombainā sajauc 3 tases kliņģeru, izkausētu sviestu, olu baltumu, granulēto cukuru, miltus un 1/4 tējkarotes sāls. Apstrādā, līdz izveidojas mitra mīkla.
Vienmērīgi izklāj mīklu sagatavotajā pannā, viegli piespiežot. Sadaliet atlikušo 1/2 glāzes kliņģeru gabaliņos un iespiediet tos mīklā. Cepiet 25–30 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Izņemiet no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet pannā, pēc tam sadaliet mazos gabaliņos. - Sagatavojiet krēmu: Tieši pirms pasniegšanas lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā 2 minūtes sakuļ krēmsieru, pūdercukuru un vaniļu, līdz masa ir gluda.
Citā bļodā ar mikseri lielā ātrumā 3 minūtes sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas stingras putas. Viegli iecilā pusi putukrējuma krēmsiera maisījumā, tad iemaisa atlikušo un samaisa. - Kārtīgi ieklājiet krējumu, drupaču virskārtu un zemeņu maisījumu atsevišķās glāzēs vai ramekinos. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu (vai līdz 6 stundām ledusskapī).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
