Trifels ar zemenēm un krēmsieru
Balsis: 49
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis klasiskais angļu deserts jūs apburs ar savu vienkāršību; pats tā nosaukums, trifle, no angļu valodas tulkojumā nozīmē "trifle". Iespējams, visgrūtākā daļa ir parastā biskvīta cepšana (lai gan aizņemtākie mājas pavāri dažreiz izmanto veikalā pirktu). Pēc tam atliek tikai skaisti izkārtot slāņus. Trifle ir lieliski piemērots ballītēm — to ir viegli pagatavot, un tam nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas. Deserts izskatās ļoti košs, un, pateicoties caurspīdīgajam stiklam, visi tā slāņi ir redzami. Svarīgi ir tas, ka gardums ir porcijās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Biskvītkūka
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 0,5 tases cukura
- 1,5 tējkarotes citronu sulas
- 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote (15 g) kausēta sviesta
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Niecīgums
- 1 glāze putukrējuma (30–35%)
- 125 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai vaniļas pastas
- 1 litrs svaigu zemeņu, bez kātiņiem un sagrieztas šķēlītēs
- 1/3 glāzes zemeņu ievārījuma
- 60–90 ml krēmīga saldā šerija
- Baltā šokolāde šokolādes skaidiņām
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepums, augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, krējuma siers, zemeņu ievārījums, šerijs, zemene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izklāj 23 cm kūkas formas ar noņemamu malu apakšu ar cepampapīru, bet neietauko formu.
- Sakuļ olas un cukuru lielā ātrumā apmēram 5 minūtes, līdz masa kļūst gandrīz balta, gandrīz trīskāršojies apjomā un, noņemot lāpstiņu, tā kļūst stingra. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam un pievieno citrona miziņu un sulu.
- Izsijājiet miltus un sāli bļodā, turot ieslēgtu mikseri. Atsevišķā bļodā nolieciet apmēram 1 glāzi mīklas un iemaisiet izkausēto sviestu un vaniļu. Pievienojiet iegūto maisījumu atlikušajai mīklai un mīciet, līdz viss ir sajaucies. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet apmēram 40 minūtes, līdz viegli piespiežot, centrs atdalās. Pilnībā atdzesējiet kūku, neizņemot to no pannas.
- Biezpiena krēmsSaputojiet krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Atsevišķā bļodā saputojiet krējuma sieru, līdz tas ir mīksts, tad iemaisiet cukuru, citrona sulu un vaniļas ekstraktu/vaniļas pastu. Viegli iecilājiet saputoto krējumu 2 daļās. Ievietojiet ledusskapī līdz salikšanai.
- Sīkuma salikšanaPārlejiet krēmsiera pildījumu konditorejas maisiņā ar lielu, apaļu uzgali. Iemaisiet ogas ievārījumā. Pārgrieziet biskvītu uz pusēm un izgrieziet 12 apļus trifeļu glāžu (vīna glāžu vai citu skaistu šķīvīšu) lielumā.
- Glāzes apakšā ielieciet dažas zemenes un virsū uzlieciet biskvīta apli. Apsmērējiet biskvītu ar šerija mērci. Virsū uzspiediet krēmsiera glazūru un pēc tam atkārtojiet zemeņu, biskvīta, šerija un krējuma kārtas. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai no baltās šokolādes izveidotu šokolādes skaidiņas, un pārkaisiet tās pāri trifelei, pirms atdzesējat to līdz pasniegšanai. Trifeli var pagatavot iepriekš, 4 stundas pirms pasniegšanas..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Ballīšu ēdieni / Deserti / Kūkas / / Amerikāņu virtuve / Angļu virtuve
Līdzīgas receptes
