Trifels ar āboliem, sautēti kandžā un zemesriekstu sviestā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1172, kopējais tauku daudzums 86 G., piesātinātie tauki 35 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 7 G., holesterīns 158 mg nātrijs 257 mg cukurs 56 G.
Kalorijas 1172, kopējais tauku daudzums 86 G., piesātinātie tauki 35 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 7 G., holesterīns 158 mg nātrijs 257 mg cukurs 56 G.
Āboli un zemesriekstu sviests ir viena no gardākajām kombinācijām, kas atspoguļojas šajā satriecošajā rudens desertā. Ābolus sautē nelielā kandžas daudzumā un pēc tam kārto pannā, pārmaiņus ar kraukšķīgu zemesriekstu strēmelīti un krēmīgu krēmsiera un zemesriekstu sviesta pildījumu. Trifeli var pagatavot atsevišķās pannās, kārtot vienā un tajā pašā secībā un pārklāt ar pūkainu putukrējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Streusel
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 glāzes auzu pārslu
- 3/4 glāzes sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes zemesriekstu sviesta
Āboli
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 90 ml kandžas
- 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
- 3 lieli Pink Lady āboli, nomizoti un sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
Pildījums
- 450 g mīkstināta krēmsiera
- 1,5 tases krēmīga zemesriekstu sviesta
- 1 glāze pūdercukura
- 1 glāze pilnpiena, istabas temperatūrā
- 2 tases saldā krējuma, atdzesēta
- Īpašs aprīkojumsliela trifeles panna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, strēzels, ķirbju pīrāga garšviela, krējuma siers, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Streusel:
Lielā bļodā sajauciet miltus, auzu pārslas, zemesriekstus, granulēto cukuru un zemesriekstu sviestu. Izvietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist. - Āboli:
Tikmēr emaljētā čuguna pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. - Lielā bļodā sajauciet kandžu, brūno cukuru, ķirbju pīrāga garšvielu un ābolus. Maisiet, lai āboli būtu pārklāti ar garšvielām. Pievienojiet maisījumu pannai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir karamelizējušies un mīksti, 8–12 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Pildījums:
Stacionārā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ krēmsieru, zemesriekstu sviestu, pūdercukuru un pienu līdz gludai masai. - Citā lielā bļodā vai ar virtuves kombainu sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas stingras putas. Divas trešdaļas putukrējuma iecilā zemesriekstu sviesta maisījumā, līdz vairs nav baltu svītru. Atlikušo putukrējumu noliek malā dekorēšanai.
- Salieciet sīkumu:
Lielā trifeles pannā apakšā kārto trešdaļu ābolu. Virsū uzliek trešdaļu struzeles un pusi zemesriekstu sviesta pildījuma. Atkārtojiet kārtošanas vēl vienu reizi. Pievienojiet atlikušos ābolus, tad atlikušo putukrējumu un pārkaisiet ar atlikušo struzeli. Pārklājiet trifeli un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
