Aveņu-apelsīnu trifele

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1071, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 156 G., šķiedra 5 G., holesterīns 345 mg nātrijs 464 mg cukurs 106 G.

Šis vieglais un augļainais deserts sastāv no mīkstas apelsīnu kūkas, aveņu ievārījuma, svaigām avenēm un mākoņiem līdzīga apelsīnu krēma kārtām. Salieciet trifeli caurspīdīgā veidnē un pārkaisiet ar putukrējumu, lai iegūtu satriecošu desertu, kas ir vasaras iecienītākais ēdiens jebkurā gada laikā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Niecīgums

1 apelsīnu mārciņas kūka, recepte zemāk
1 glāze laba aveņu ievārījuma
2 tases svaigu aveņu
Apelsīnu krēms, recepte zemāk
1 glāze atdzesēta saldā krējuma
2 ēdamkarotes cukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Apelsīnu mārciņas kūka

220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2,5 glāzes cukura, sadalītas
4 ļoti lielas olas istabas temperatūrā
1/3 glāzes rīvētas apelsīna miziņas (6 apelsīni)
3 tases augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1 tējkarote rupjā sāls
3/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas, sadalītas uz pusēm
3/4 glāzes rūgušpiena vai kefīra, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Apelsīnu krēms

1,5 tases piena
1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas (1 apelsīns)
5 ļoti lieli olu dzeltenumi, istabas temperatūrā
0,5 tases cukura
2 ēdamkarotes izsijātas kukurūzas cietes
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējk. Grand Marnier liķieris
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
1 ēdamkarote saldā krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūciņa, olas, piens, ciete, Apelsīna miziņa, Grand Marnier liķieris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagrieziet mārciņkūku 9 2 cm biezās šķēlēs un uz katras šķēles vienu pusi uzsmērējiet ar aveņu ievārījumu, izmantojot visu ievārījumu. Nolieciet malā.
Ievietojiet kūkas kārtu ar ievārījuma pusi uz augšu 2,5 līdz 3 litru tilpuma stikla trifle trauka apakšā, sagriežot atbilstošus gabaliņus. Virsū uzlieciet aveņu un apelsīnu krēma kārtu. Atkārtojiet kūkas, aveņu un apelsīnu krēma kārtas, beidzot ar trešo kūkas kārtu ar ievārījuma pusi uz leju un avenēm.

Saputojiet krējumu ar mikseri. Kad tas sāk sabiezēt, pievienojiet cukuru un vaniļu un turpiniet putot, līdz veidojas stingras putas. Dekorējiet trifeli ar putukrējumu. Trifeli var nedaudz uzstādīt istabas temperatūrā.
Apelsīnu mārciņas kūka:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu ar 2 tasēm granulētā cukura apmēram 5 minūtes vai līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Vidējā ātrumā maisot, pa vienai iemaisa olas un apelsīna miziņu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko un apkaisa ar miltiem divas 21 x 11 x 6 cm (8,5 x 4,5 x 2,5 collu) klaipa formas. Izklāj to apakšas ar cepampapīru.
Lielā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Citā bļodā sajauc 1/4 glāzes apelsīnu sulas, paniņas un vaniļu. Miltu un paniņu maisījumu pārmaiņus iecilā mīklā, sākot un beidzot ar miltiem. Vienmērīgi sadali mīklu pa veidnēm, izlīdzini virspusi un cep 45 minūtes līdz 1 stundu, līdz veidnē ievietots kūkas testeris iznāk gandrīz tīrs.
Kamēr kēksiņi cepas, nelielā katliņā sajauciet atlikušo 1/2 glāzes granulētā cukura ar atlikušo 1/2 glāzes apelsīnu sulas un karsējiet uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Kad kēksiņi ir gatavi, ļaujiet tiem atdzist 10 minūtes. Izņemiet tos no formām un novietojiet uz režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes. Pārlejiet kēksiņus ar apelsīnu sīrupu un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
Apelsīnu krēms:

Vidēja izmēra nerūsējošā tērauda katliņā uz vidējas uguns sajauciet pienu un apelsīna miziņu un uzvāriet. Noņemiet no uguns.
Virtuves kombaina bļodā ar vidēji lielu ātrumu sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz masa ir viendabīga, apmēram 5 minūtes. Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pievieno kukurūzas cieti. Sakuļ ar vidēji mazu ātrumu, līdz masa ir viendabīga.
Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pakāpeniski ielejiet karsto piena maisījumu olu maisījumā. Ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā. Vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz krējums sabiezē, apmēram 5–7 minūtes. Uzmanīgi vērojiet, pretējā gadījumā tas ātri pārvērtīsies oranžā omletē!
Nekavējoties pārlejiet krēmu caur smalku sietu lielā bļodā. Pievienojiet vaniļu, Grand Marnier sīrupu, sviestu un saldo krējumu. Uzlieciet pārtikas plēvi tieši virs krēma un atdzesējiet ledusskapī.